Název: Proteinové tyčinky s hmyzím proteinem: návrh a ekonomické zhodnocení marketingové strategie
Autoři: Tóthová, Jana
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2022
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce se zabývá entomofagií, tedy využíváním jedlého hmyzu jako potraviny. Literární rešerše popisuje nutriční i ekologické důvody pro konzumaci hmyzu jako alternativy ke konvenčním zdrojům proteinu. V práci jsou za využití 4P analyzovány firmy vyrábějící proteinové tyčinky v Evropě, USA a Kanadě. Bylo využito dotazníkového šetření pro následnou SWOT analýzu. Cílem práce je návrh a ekonomické zhodnocení marketingové strategie pro proteinové tyčinky obsahující protein z hmyzu. This bachelor thesis is about entomophagy, which means using edible insect as source of food. Literature research describes nutritional and ecological benefits of insect consumption as alternative sources of protein compared to conventional protein production. In this thesis companies from Europe, USA and Canada producing protein bars with insect protein are analysed by 4P. Questionnaire survey was used as a source for the SWOT analysis. The goal is to suggest and economically evaluate marketing strategy for protein bars containing insect.
Klíčová slova: edible insect; entomofagie; entomophagy; jedlý hmyz; marketing strategy; marketingová strategie; protein bar; proteinová tyčinka; SWOT analysis; SWOT analýza

Instituce: Mendelova univerzita v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři Mendelovy univerzity.
Původní záznam: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=110385

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-629317


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Mendelova univerzita v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce