Název: Imobilizace pektináz na vybrané nosiče
Překlad názvu: Immobilization of pectinase on selected carriers
Autoři: Reichstädter, Marek ; Zichová, Miroslava (oponent) ; Omelková, Jiřina (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2013
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Teoretická část této práce pojednává o definici pektinových látek jako substrátů pro pektolytické enzymy. Dále jsou popsány změny vlastností enzymů vlivem imobilizace, různé metody imobilizace a aplikace takto připravených preparátů. Experimentální část se zabývá zkoumáním preparátů připravených imobilizací pektolytického komplexu komerčního preparátu Rohament P sorpcí na polymerní nosič z PET lahví, který je novým patentem VUT. Byla sledována především aktivita enzymových preparátů, která byla stanovována Somogyiho metodou spektrometricky, a to jednak u volného, ale i u imobilizovaných enzymů v závislosti na množství nasorbovaného enzymu na určitou hmotnost nosiče. Také byla sledována změna účinku mezi volným a imobilizovaným enzymem metodou měření poklesu viskozity substrátu v závislosti na degradaci jeho glykosidických vazeb. The theoretical part of this bachelor thesis deals with the definition of pectin substances as substrates for pectolytic enzymes. It also describes the changes in properties of enzymes due to enzyme immobilization, various methods of immobilization and application of immobilized enzymes. The experimental part examines the preparation by immobilization of commercially used pectolytic complex Rohament P by sorption on the polymeric carrier made of polyethylene tereftalate (PETE) bottles, what is a new patent of BUT. The main observed property was the enzyme activity of all preparations, it was determinated by Somogyi method and spectrometry – for both free and immobilized enzymes in dependence on the quantity of immobilized enzyme adsorbed onto specific weight of carries. The difference in effects change between the free and immobilized enzyme by measuring the viscosity decrease of the substrate depending on the degradation of glycosidic bonds was also studied.
Klíčová slova: imobilizace enzymů; pektin; pektinázy; pektolytické enzymy; polygalakturonová kyselina; polygalakturonáza; enzyme immobilization; pectin; pectinase; pectolytic enzymes; polygalacturonase; polygalacturonic acid

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/26130

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-611696


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce