Název: Zakládací zařízení do víceetážové pekárenské pece
Překlad názvu: Loading device for multi-storey bakery oven
Autoři: Novotný, Jan ; Zborník, Radek (oponent) ; Škopán, Miroslav (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2020
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství
Abstrakt: [cze] [eng]
Diplomová práce se zabývá konstrukčním návrhem zakládacího zařízení do víceetážové pekárenské pece, které bude umístěno v lince na výrobu chleba. V úvodní části je popsán princip práce chlebové linky a jsou zde definovány parametry zařízení. Dále jsou stručně uvedeny hygienické, konstrukční i materiálové požadavky na stroje pracující v potravinářském průmyslu. V další části jsou shrnuty možnosti konstrukčních řešení a zvolená koncepce. Konstrukční část je věnována návrhu dopravníku a nůžkového mechanismu. V části výpočtové je proveden statický výpočet zvedacího mechanismu a pevnostní kontrola jeho ramen a čepů. Práce také obsahuje návrh hydraulického obvodu pro pohon zdvihu. V závěru je pojednáno o způsobu řízení zakladače a o jeho bezpečnostních prvcích. This thesis is aimed at the design of a loading device for a multi-storey bakery oven, which is going to be located in a bread production line. The introduction describes a principle of operation of the bread line and defines the parameters of the device. Furthermore, the hygienic, design and material requirements for the machines which are used in a food industry are briefly stated. Next part summarizes the possibilities of design solutions and the chosen concept. The construction part is aimed at the design of the conveyor and the scissor mechanism. In the calculation part, a static calculation of the lifting mechanism and a strength check of its arms and pins is performed. This thesis also includes the design of a hydraulic circuit for a stroke drive. Finally, the method of a control of the stacker and its safety elements are discussed.
Klíčová slova: dopravník; hydraulická jednotka; nůžkový mechanismus; potravinářské stroje; Zakládací zařízení; conveyor; food prosessing machinery; hydraulic unit; Loading device; scissor mechanism

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/191825

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-597711


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce