Název: Miniaturizované techniky pro analýzu průmyslových kvasinek
Překlad názvu: Miniaturized techniques for analysis of industrial yeasts
Autoři: Obalil, Jiří ; Kočí, Radka (oponent) ; Klepárník,, Karel (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2008
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Karotenoidy jsou přírodní pigmenty s antioxidačními a antimutagenními schopnostmi. Pomocí nových technologických postupů jsou produkovány karotenoidními kvasinkami, jako např. Rhodotorula glutinis, která produkuje především -karoten. Jeho obsah může dosáhnout až 6 – 10 mg/g sušiny. Pro stanovení -karotenu, lykopenu a astaxantinu byla v této práci použita metoda hmotnostní spektrometrie s nanoelektrosprejem v pozitivním módu. Jako optimálními parametry analýzy bylo nalezeno sprejovací napětí 4 kV a velikost průtoku vzorku 15 – 80 nl/min křemennou sprejovací kapilárou o vnitřním průměru 25 µm. Směs chloroformu s přídavkem amoniaku byla použita jako sprejovací rozpouštědlo jak pro standardní, tak buněčné vzorky. Při ionizaci nanoelektrosprejem tvoří -karoten a lykopen radikálové ionty [M] • +, jejichž výsledný poměr molekulové hmotnosti a náboje (m/z) je 536. Astaxantin je ionizován za vzniku protonované molekuly [M + H]+ o hodnotě m/z 597. Částečná lyze jednotlivých buněk byla pozorována pod mikroskopem při působení organických rozpouštědel tetrahydrofuranu a dimetylsulfoxidu. Při rozpuštění v chloroformu, acetonitrilu, metanolu a isopropanolu nebyla lyze prokázána ani po 15 min působení. Carotenoids are natural pigments that have antioxidation and antimutagenic abilities. They are produced with the help of new technological methods. For example, carotenoid yeast Rhodotorula glutinis produces -carotene with the yield of up to 6 – 10 mg/g of the dry substance. The method of the mass spectrometry with the nanoelectrospray in the positive mode was optimized for the determination of -carotene, lycopene and astaxanthin in this project. Ionizing voltage of 4 kV and the sample flow rate of 15 – 80 nl/min through the spray silica fused capillary with the internal diameter of 25 µm were found to be the optimum parameters of the analysis. A mixture of chloroform with the addition of ammonia was used as a spray solvent for both standard and cellular samples. During the process of ionization by nanoelectrospray, -carotene and lycopene form cation radical [M] • + with the molecular mass to charge ratio (m/z) of 536, while asthaxanthin forms the protonated molecule [M + H]+ with the m/z of 597. The partial lysis of individual Rhodotorula glutinis cells was demonstrated under microscope in the organic solvents tetrahydrofuran and dimethylsulfoxide. Chloroform, acetone, acetonitrille, methanol and isopropanol did not affect the cells after a 15 min treatment.
Klíčová slova: -karoten; astaxantin; hmotnostní spektrometrie; lykopen; nanoelektrosprej; Rhodotorula glutinis; -carotene; astaxanthin; lycopene; mass spectrometry; nanoelectrospray; Rhodotorula glutinis

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/13639

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-583406


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce