Original title:
Analýza senzoricky aktivních látek obsažených v bylinných extraktech
Translated title:
Analysis of sensorially active substances contained herbal extracts
Authors:
Koloničná, Markéta ; Vítová, Eva (referee) ; Mikulíková, Renata (advisor) Document type: Master’s theses
Year:
2017
Language:
cze Publisher:
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická Abstract:
[cze][eng]
Máta peprná (Mentha piperita), šalvěj lékařská (Salvia officinalis), meduňka lékařská (Melissa oficinalis), heřmánek pravý (Matricaria chamomilla) a kozlík lékařský (Valeriana officinalis) jsou byliny s léčivými vlastnostmi. Jejich ethanolové extrakty se využívají k fortifikaci potravin či v kosmetice. V této práci byly analyzovány obsahové látky v extraktech vybraných bylin, které byly připraveny macerací a následně analyzovány plynovým chromatografem s hmotnostním detektorem. Cílem práce bylo optimalizovat metodu pro stanovení senzoricky aktivních látek, ty poté stanovit a vyhodnotit.
The peppermint (Mentha piperita), the salvia (Salvia officinalis), the lemon balm (Melissa oficinalis), the camomile (Matricaria chamomilla) and the valerian (Valeriana officinalis) are herbs with healing effects. Their ethanol extracts are used for food fortification or in a cosmetic industry. Substances contained in herbal extracts were analyzed in this thesis. The extracts were prepared by maceration. Next, they were analyzed by using a gas chromatography and a mass spectrometry. The aim of this thesis was an optimalization of the method used for the analysis of sensorially active substances. Then, herbal extracts were analyzed and concentration of sensorially active substances was determined.
Keywords:
camomile; essential oils; extract; GC-MS; lemon balm; peppermint; salvia; SPME; valerian; extrakt; GC-MS; heřmánek; kozlík; meduňka; máta; silice; SPME; šalvěj
Institution: Brno University of Technology
(web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library. Original record: http://hdl.handle.net/11012/65043