Original title: Stanovení antimikrobiální aktivity extraktů z bobulového ovoce
Translated title: Determination of antimicrobial activity of berry fruit extracts
Authors: Procházková, Lucie ; Veselá, Mária (referee) ; Vítová, Eva (advisor)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2020
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Cílem této bakalářské práce bylo stanovení antimikrobiálního účinku modelového vzorku extraktu z aronie (Aronia melanocarpa) vůči vybraným druhům mikroorganismů (bakterie Bacillus cereus a Escherichia coli a kvasinka Candida glabrata). Pro srovnání byly vybrány a též analyzovány dva komerčně dostupné vzorky přírodních extraktů z maliny a kakaa. V teoretické části je uvedena charakteristika, složení a vlastnosti zmíněných rostlinných materiálů, také jejich složení a využití ve farmacii, lékařství a kosmetice, dále jsou zmíněny možné metody stanovení antimikrobiální aktivity. Výsledky práce ukazují, že analyzované komerčně dostupné vzorky maliny i kakaa nevykazují žádnou antimikrobiální aktivitu vůči vybraným mikroorganismům až na 100% extrakt maliny proti Candida glabrata. Pro ostatní druhy mikroorganismů se jednalo spíše o podporu růstu kolonií v okolí dávky extraktu. Ethanolový extrakt z plodů aronie vykazoval rostoucí antimikrobiální aktivitu s jeho zvyšující se koncentrací, nejsilnější potenciál byl pozorován u kvasinky Candida glabrata, značný také pro Bacillus cereus, druh Escherichia coli byl zcela rezistentní. The goal of this bachelor´s thesis was the determination of effect of model sample of chokeberry extract (Aronia melanocarpa) on selected types of microorganisms (bacteria Bacillus cereus and Escherichia coli, yeast Candida glabrata). Two commercially available samples of natural extracts from raspberry and cocoa were selected and analysed for comparison. Theoretical part is focused on characteristic, composition and properties of mentioned plant materials, there are also listed their uses in pharmacy, medicine and cosmetics and possible methods of determination of antimicrobiological activity. Analysed commercially available samples of raspberries and cocoa don´t show any antimicrobial activity to selected microorganisms with the exception of 100% raspberry extract on Candida glabrata. There was growth promotion of colonies in the surroundings of the extract in other microorganisms. Ethanol extract of chokeberry fruits showed growing antimicrobial activity with increasing concentration of the extract. The strongest potential was observed in yeast Candida Glabrata and in bacteria Bacillus cereus. The bacteria Escherichia coli was completely resistant.
Keywords: antimicrobial activity; berry fruits; diffusion method; antimikrobiální aktivita; bobulové ovoce; difuzní metoda

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/194886

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-547745


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses