Název: Sklízení mikrořas
Překlad názvu: Microalgae harvesting
Autoři: Drozd, Jiří ; Naď, Martin (oponent) ; Lošák, Pavel (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2023
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato práce se zabývá mikrořasami a jejich vlastnostmi. V rámci práce byla provedena rešerše využívaných mikrořas a zkoumány možnosti pěstování v oblasti střední Evropy. Dále byly analyzovány metody sklízení a sušení mikrořas a proveden experiment s využitím perspektivní metody sušení sprejovou sušárnou. V rámci rešerše byly zjištěny vlastnosti a možnosti využití mikrořas. Byly zkoumány různé druhy mikrořas, jejich nutriční hodnoty a možnosti využití v rozsáhlém spektru aplikací. Zkoumány byly také možnosti pěstování mikrořas v oblasti střední Evropy, včetně využití odpadních vod a obnovitelných zdrojů energie. Analyzovány byly metody sklízení a sušení mikrořas. Byly zkoumány výhody a nevýhody různých metod, jako je například flokulace, centrifugace, a sušení sprejovou sušárnou. Experiment byl proveden s využitím metody sušení sprejovou sušárnou. Výsledky experimentu ukázaly, že tato metoda je efektivní a umožňuje dosáhnout vysoké kvality a čistoty sušených mikrořas. Práce se také zabývá možnostmi dalšího vývoje a využití mikrořas. Byly popsány možnosti využití mikrořas jako potravinových doplňků a jako alternativy k tradičním zdrojům bílkovin. Zmíněny byly také možnosti využití mikrořas v oblasti farmacie a kosmetiky. Závěrem, tato práce přinesla informace o využívání mikrořas a metodách pěstování, sklízení a sušení. Z výsledků práce lze usoudit, že mikrořasy mají velký potenciál pro další vývoj a využití v různých odvětvích průmyslu. This work describe microalgae and their properties. Within the scope of the work, a research was conducted on the utilized microalgae and the possibilities of cultivation in the Central European region were examined. Furthermore, harvesting and drying methods for microalgae were analyzed, and an experiment was conducted using a promising spray drying method. The research revealed the properties and potential uses of microalgae. Various types of microalgae, their nutritional values, and possibilities of application in a wide range of fields were investigated. The cultivation possibilities of microalgae in the Central European region, including the utilization of wastewater and renewable energy sources, were also examined. Harvesting and drying methods for microalgae were analyzed, considering the advantages and disadvantages of different techniques such as flocculation, centrifugation, and spray drying. An experiment utilizing the spray drying method was conducted, and the results showed that this method is effective and enables the achievement of high quality and purity of dried microalgae. The work also explores the possibilities of further development and utilization of microalgae. It describes the potential use of microalgae as food supplements and as alternatives to traditional protein sources. Additionally, the potential applications of microalgae in the pharmaceutical and cosmetic industries were mentioned. In conclusion, this work provides information on the utilization of microalgae and the methods of cultivation, harvesting, and drying. The results suggest that microalgae have great potential for further development and utilization in various industries.
Klíčová slova: atomizace; kultivace; kultivační médium; kultivační zařízení; mikrořasy; sprejová sušárna; sušení; atomization; cultivation; cultivation medium; cultivation system; drying; microalgae; spray dryer

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/213143

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-531368


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce