Název: Život a podnikání Jindřicha Fišera a jeho potomků
Překlad názvu: Life and business of Jindřich Fišer and his descendants
Autoři: Kreuz, Vojtěch ; Pokorná, Magdaléna (vedoucí práce) ; Foltýn, Dušan (oponent)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2023
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato práce pojednává o Jindřichu Fišerovi, ale i o několika jeho potomcích, kteří se ve svém životě věnovali zejména provozu různých gastronomických podniků na území hlavního města Prahy. Při psaní práce jsem vycházel zejména z různorodých archivních materiálů, které jsou uložené v Archivu hlavního města Prahy, Národním archivu nebo ve Státním oblastním archivu v Praze. Oporou mi však byly i novinové články nebo materiály pocházející ze soukromých archivů žijících osob. Vedle již zmiňovaného Jindřicha Fišera, který na přelomu 19. a 20. století provozoval pivo- var v Přerově nad Labem, se text zaměřuje na životní příběhy dvou z jeho synů - Václava, který mezi léty 1938 a 1948 provozoval se svým synem Zdeňkem pražskou kavárnu Slavia poblíž Národního divadla, a Jindřicha, jenž svůj život spojil s barem nepříliš dobré pověsti na Staro- městském náměstí. Část druhé kapitoly je pak věnována i podnikatelským aktivitám jednoho z Jindřichových vnuků, Jaroslava Fišera, a jeho cukrárně v Hybernské ulici na Novém Městě pražském. Práce se však vedle životních příběhů zmiňovaných osob snaží zachytit taktéž právní záležitosti spojené s podnikáním za první republiky nebo okolnosti rasové diskriminace Židů v době nacistické okupace Čech. This work is about Jindřich Fišer, but also about several of his descendants, who in their lives devoted themselves mainly to the operation of various gastronomic enterprises in the ter- ritory of the capital city of Prague. In writing the work I based mainly on various archival ma- terials, which are stored in the Archives of the capital city of Prague, the National Archives or in the State Regional Archives in Prague. However, I was also supported by newspaper articles or materials from the private archives of living persons. In addition to the already mentioned Jindřich Fišer, who operated a brewery in Přerov nad Labem at the turn of the 19th and 20th centuries, the text focuses on the life stories of two of his sons - Václav, who between the years 1938 and 1948 operated with his son Zdeněk the Café Slavia near the National Theatre, and Jindřich, who connected his life with a bar of not very good reputation in the Old Town Square. Part of the second chapter is also devoted to the business activities of one of Jindřich's grandsons, Jaroslav Fišer, and his confectionery in Hy- bernská Street in the New Town of Prague. However, in addition to the life stories of the men- tioned persons, the work also tries to capture legal issues related to business during the First Czechoslovak Republic or the...
Klíčová slova: kavárny; Praha; rodinné podnikání; Československo; Židé; cafes; Czechoslovakia; family business; Jews; Prague

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/180708

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-527015


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce