Název: FOOD WASTE - potravinový odpad v domácnostech a maloobchodu
Překlad názvu: Food waste in households and retail store
Autoři: NOVÁ, Vlasta
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2022
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato práce se zabývá problematikou potravinového odpadu v domácnostech a maloobchodech. Zaměřuje se na příčiny vzniku, možnosti snižování a formy nakládání s tímto odpadem. Součástí práce je provedení výzkumu na úrovni domácností a maloobchodních provozoven. Použité metody se opírají o kvantitativní přístup, jsou provedena dotazníková šetření. Zjištěné výsledky jsou v rámci vyhodnocení výzkumných otázek porovnány s výsledky mezinárodních výzkumů. V závěru práce jsou uvedena doporučení, která by mohla vést ke snížení plýtvání potravinami v domácnostech a maloobchodě. This thesis deals with the issue of food waste in households and retail stores. It focuses on the causes of food waste, possibilities for reduction and ways of dealing with this waste. The work includes research at the level of households and retail establishments. The used methods are based on a quantitative approach, questionnaire surveys are carried out. The obtained results are compared with the results of international research as part of the evaluation of the research questions. At the end of the thesis, there are recommendations that could lead to a reduction of food waste in households and retail.
Klíčová slova: COVID - 19; domácnosti; kvantitativní výzkum; maloobchod; maloobchodní řetězec; nakládání s potravinovým odpadem; potravinový odpad; udržitelný rozvoj; COVID-19; food waste; food waste management; households; quantitative research; retail; retail chain; sustainable development
Citace: NOVÁ, Vlasta. FOOD WASTE - potravinový odpad v domácnostech a maloobchodu. České Budějovice, 2022. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/67115

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-519324


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce