Název: Současná úroveň hodnocení jakosti potravinářských produktů v České republice
Překlad názvu: The Quality Assessment Standard of Food Products in The Czech Republic
Autoři: KLOROVÁ, Jana
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2009
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Hlavním zaměřením mé diplomové práce je seznámení s činností Státní veterinární správy České republiky (SVS). Tato instituce je pod záštitou Ministerstva zemědělství ČR. Všechny povinnosti a práva SVS ČR jsou vyjmenovány a popsány v zákoně č. 286/2003 Sb., který je úplným zněním zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinárního zákona). Hlavní úkoly SVS jsou: ochrana spotřebitelů před případnými zdravotně závadnými produkty živočišného původu; monitorování a udržování příznivé nákazové situace zvířat; veterinární ochrana státního území České republiky; ochrana pohody zvířat a ochrana před jejich týráním. V první části je charakterizováno, jakým způsobem SVS ke kontrolám přistupuje. Další část je zaměřena na nápravná opatření, která mohou inspektoři použít, a na opravné prostředky, kterými se mohou provozovatelé bránit. V poslední části je popsáno, jak jsou ukládané pokuty vysoké, a to nejen v celé České republice, ale i v jednotlivých krajích. Závěr práce tvoří shrnutí dozorové činnosti SVS nad zdravotní nezávadností potravin. The primary aim of my diploma thesis is the definition of the activity of the State Veterinary Administration of the Czech Republic (SVA). It is a public administration body under the Ministry of Agriculture of the Czech Republic and it was established according to the Veterinary Act No. 166/1999 (the full statutory is Act. No. 286/2003). The main tasks of SVA are: protection of consumers from products of animal origin likely to be harmful to human health; monitoring of animal health situation and maintaining it favourable; veterinary protection of the state territory of the Czech Republic; animal welfare and animal protection. In the first part, the detailed activities on food quality control are analysed. In the next part I targeted the remedial measure, which can be used by inspectors and then discretionary remedies, by which operator can defend against. Finally I have described how heavy the penalties are not only in the whole Czech Republic, but also in particular regions.
Klíčová slova: HACCP; hygienický balíček; kontrola potravin; nápravná opatření; pokuty; potraviny; Státní veterinární správa ČR; zdravotní nezávadnost potravin; food; food control; food safety; HACCP; penalties; remedial measure; State veterinary Administration
Citace: KLOROVÁ, Jana. Současná úroveň hodnocení jakosti potravinářských produktů v České republice. České Budějovice, 2009. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/8951

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-51270


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce