Název: Obsah kyseliny askorbové v plodech vybraných odrůd rajčat.
Překlad názvu: The content of ascorbic acid in fruits of selected species of tomatoes
Autoři: VOSPĚLOVÁ, Renata
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2007
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Cílem této diplomové práce bylo stanovit a porovnat obsah kyseliny askorbové v plodech vybraných odrůd keříčkových rajčat. Na vlastní zahradě byl založen maloparcelkový odrůdový pěstitelský pokus, pro který byly vybrány tři odrůdy keříčkových rajčat (Diana, Oranže, Dulcia). Po sklizni byl v plodech rajčat stanoven obsah kyseliny askorbové titrační metodou s 2,6-dichlorfenolindofenolem. Dále byl stanoven obsah kyseliny askorbové stejnou metodou u rajčat zakoupených v běžných nákupních řetězcích v České republice. The goal of this dissertation was to determine and to compare the content of the ascorbic acid in the fruitages of the selected mutations of the tomatoes. There was established a small site grower focus in the own garden, for which were selected three mutations of the tomatoes plants (Diana, Oranže, Dulcia). There was determined the content of the ascorbic acid by the titrating Method with 2,6-dichlorphenolindophenole in the fruitages of the tomatoes after the harvest. Further on there was determined the content of the ascorbic acid with the same method by the tomatoes, which were bought in the common shopping chains in the Czech republic.
Klíčová slova: 2; 6-dichlorfenolindofenol; kyselina askorbová; rajče jedlé; 2; 6-dichlorphenolindophenol; ascorbic acid; tomatoes
Citace: VOSPĚLOVÁ, Renata. Obsah kyseliny askorbové v plodech vybraných odrůd rajčat.. České Budějovice, 2007. diplomová práce (Mgr.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/1222

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-43188


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce