Název:
Význam vitamínů na zdraví člověka
Autoři:
Bakhareva, Natalya Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2018
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Tato bakalářská práce se zaměřuje na přehled jednotlivých vitaminů a jejich význam na zdraví člověka. Vitamíny jsou vitální látky nezbytné pro správný průběh všech metabolických procesů a pro řádné fungování všech orgánů, tkání a systémů v lidském těle. Práce se věnuje především jejich významnému vlivu na lidské tělo, problémům vyvolaným jejích úplnou absenci, nedostatkem a nadbytkem, které vedou k narušení řady důležitých funkcí lidského těla a podporuje rozvoj nemoci, které mohou mít fatální následky. Zmíněny jsou údaje o denní lidské potřebě vitamínů, aby se předešlo riziku onemocnění a o potravinových zdrojích, které je mohou poskytnout. Také je uvedeno jak tyto potraviny zpracovávat, jelikož při špatném postupu zpracování může dojit ke ztrátě cenných látek, které obsahují. Pro lepší pochopení světa vitamínů jsou v práci také vysvětlena jejich chemická struktura, fyziologie a vlastnosti.This bachelor thesis focuses on an overview of individual vitamins and their significance for human health. Vitamins are vital for the body's metabolism and for the proper functioning of all organs, tissues and systems in the human body. The work mainly affects their significant impact on the human body, the problem of complete absence, deficiency and overabundance of vitamins, which leads to disruption of some of the most important functions of the human body and contributes to the development of diseases that sometimes can be fatal. The data on the person's daily requirement for vitamins has been elaborated to avoid the risk of diseases, as well as what products can provide the body with them, how to cook and consume food, in order not to lose those precious sources of life, they contain. This work explains chemical structure, physiology and properties of vitamins, for better understanding the world of them.
Klíčová slova:
nadbytek; nedostatek; vitamíny; zdraví člověka