Original title: Vinařské obce Strážnice, Petrov a Sudoměřice
Authors: Šachinger, Martin
Document type: Bachelor's theses
Year: 2017
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce je zaměřena na vinařské obce Strážnice, Petrov a Sudoměřice. Popis klimatických a půdních podmínek, viničních tratí, způsob vedení révy vinné a zastoupení nejvíce pěstovaných odrůd. Součástí je popis významných pěstitelů révy vinné a výrobců vína z těchto obcí. V rámci této práce byla popsána historie vinařství i vinohradnictví na našem území a současně rozdělení pěstitelských oblastí a podoblastí podle současné legislativy. Na závěr byla provedena základní chemická analýza a senzorické zhodnocení vzorků deseti vín z oblasti Strážnicka. V rámci senzorické analýzy byli utvořeny aromatické profily a profily struktury a mohutnosti vína. The bachelor thesis is focused on the wine villages Strážnice, Petrov and Sudoměřice. It describes of climatic and soil conditions, vineyard trails, way of keeping grapevine and representation of the most cultivated varieties. It includes a description of significant wine growers and wine producers from these municipalities. This thesis describes the history of viticulture and viticulture in our territory and, at the same time, the division of cultivation areas and sub-areas according to current legislation. At the end, basic chemical analysis and sensory evaluation of samples of ten wines from the area of Strážnice were carried out. Within the sensory analysis, aromatic profiles and profiles of the structure and intensity of the wine were formed.
Keywords: Petrov; popis; Strážnice; Sudoměřice; vinanřské obce

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=79222

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-424717


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses