Název:
Hodnocení vybraných obilovin v konvenčním a ekologickém zemědělství z pohledu obsahu bílkovin a dopadu na emise skleníkových plynů
Překlad názvu:
Evaluation of selected cereals in conventional and organic farming - protein content and impact on greenhouse gases emissions
Autoři:
VEBROVÁ, Ivana Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2018
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Zemědělství je po spalování fosilních paliv druhý největší producent emisí skleníkových plynů, které jsou odpovědné za globální změnu klimatu, a je nutné hledat způsoby jak toto environmentální zatížení snižovat. Obiloviny jsou nejpěstovanější plodiny na světě, proto je vhodné zkoumat jejich podíl na tomto zatížení. Cílem práce bylo zhodnotit a porovnat environmentální aspekty pěstování vybraných obilovin (pšenice, žita a ječmene) v konvenčním i ekologickém systému hospodaření. Výsledné environmentální zatížení bylo nejdříve spočítáno na 1 kg zrna, a poté bylo toto zatížení přepočítáno na zatížení na 1 kg bílkovin obsažených v zrnu vybraných obilovin. Obsah bílkovin v zrnu je jedním z ukazatelů kvality zrna. Pro výpočty environmentálního zatížení byla použita zjednodušená metoda LCA, která slouží pro posuzování vlivu na životní prostředí a zahrnuje celý životní cyklus výrobku.Agriculture is, after fossil fuels, the second largest producer of greenhouse gas emissions, which are responsible for global climate change, and it is necessary to look for ways to reduce this environmental load. Cereals are the most cultivated crops in the world, so it is appropriate to examine their share of this load. The aim of the thesis was to evaluate and compare the environmental aspects of the cultivation of selected cereals (wheat, rye and barley) in the conventional and ecological farming system. The resulting environmental load was first calculated on 1 kg of grain, and then the load was recalculated to a load of 1 kg of protein contained in grain of selected cereals. Protein content in grain is one of the grain quality indicators. A simplified LCA method has been used for the environmental load calculations. This method is used for environmental impact assessments and covers the whole life cycle of the product.
Klíčová slova:
bílkoviny obilného zrna; emise skleníkových plynů; globální změny klimatu; ječmen; LCA; pšenice; žito; barley; cereal grain protein; global climate change; greenhouse gas emissions; LCA; rye; wheat Citace: VEBROVÁ, Ivana. Hodnocení vybraných obilovin v konvenčním a ekologickém zemědělství z pohledu obsahu bílkovin a dopadu na emise skleníkových plynů. České Budějovice, 2018. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická
Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
(web)
Informace o dostupnosti dokumentu:
Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU. Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/46634