Original title: Vinařství Lahofer
Translated title: The viticulture Lahofer
Authors: Čech, Richard ; ing.arch. Lukáš Ležatka, Ph.D (referee) ; Pavlovský, Tomáš (advisor) ; Kacálek, Petr (advisor)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2017
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce vychází z ateliérového projektu vytvořeného v letním semestru 2. ročníku bakalářského studia. Tématem ateliérové práce bylo vytvoření studie novostavby Vinařství Lahofer. Řešené území spadá pod katastrální území obce Dobšice u Znojma. Jedná se o krajinu s jemným terénním reliéfem sloužící převážně k hospodářským účelům. Řešená parcela se nachází na jihozápadním svahu a tvoří lichoběžníkový stavební pozemek osázený vinicemi. Parcela je ze dvou stran ohraničena silnicemi II. a III. třídy spojující stavební pozemek s obcemi Dobšice a Suchohrdly. Záměrem bylo vytvoření výrobního objektu na produkci vína s možností jeho skladování s roční produkcí až 60 000 lahví se všemi potřebnými přidruženými provozy včetně administrativního zázemí. Součástí návrhu jsou také prostory pro širokou veřejnost, a to reprezentativní a degustační prostory, restaurační zařízení s venkovním posezením a hygienické zázemí pro návštěvníky i zaměstnance. Výroba vína v takovémto velkém rozsahu se dá skoro označit za průmyslovou, z čehož vyplívá hlavní myšlenka návrhu. Základním principem přístupu k tvorbě tohoto projektu je hledání ideálního tvaru pro výrobní prostory, což v nadneseném slova smyslu i v historickém kontextu co se týče průmyslových výrobních staveb je silueta pilových střech. Materiálové pojetí stavby je založeno na vizuálním i logickém oddělení výrobních prostorů od veřejně přístupných, čehož je docíleno použitím nerezového fasádního obkladu pro výrobní provoz, který charakterizuje prostředí ve kterém výroba vína vzniká a fasádního obkladu z patinující oceli Cor-Ten pro veřejně přístupný provoz, který charakterizuje věčné zrání vína. This bachelor thesis extends the bachelor’s studio project aimed at creating a survey on a new building for Vinařství Lanhofer company. The considered area lies in the territory of Dobšice near Znojmo and with its slightly rolling landscape is used for agricultural purposes. The mentioned trapezoid building site faces southwest, at the time was covered with vineyard and was bordered by minor roads connecting the plot to Dobšice and Suchohrdly. Building a new production site that would be able to produce up to 60 thousand bottles of wine, could be also used as storage space or would incorporate related services was intended. There were premises for public use, formal events or wine-tasting planned. The layout included restaurant with outside seating, sanitary facilities both for visitors and employees. Such a large-scale production of wine could be almost considered an industrial production that set up the main idea of the design. The basic clue of this project is searching an ideal shape of the production area that – in historical context of industrial buildings – is saw-shaped rooftop silhouette. The material concept of the building is based on visual and logical separating of production premises from public spaces that had been achieved by distinguishing both areas by using different facade cover. Stainless steel representing production environment and Cor-Ten patina steel panelling describing eternal wine maturation.
Keywords: Cor-Ten; Dobšice u Znojma; facade cover; office premises; prefabricated reinforced concrete frame; restaurant; saw skylights; saw-shaped rooftop; stainless steel; wine storage; wine-tasting; winemaking; Winery Lahofer; administrativa; Cor-Ten; degustace; Dobšice u Znojma; fasádní obklad; nerezová ocel; pilové střechy; pilové světlíky; prefabrikovaný železobetonový skelet; restaurace; Skladování vína; Vinařství Lahofer; Výroba vína

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/68987

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-355442


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses