Original title: Českobudějovické hostince a jejich provozovatelé v 16. - 19. století
Translated title: Public Houses and their Publicans from 16th to 19th Century
Authors: Vávrová, Eliška ; Ebelová, Ivana (advisor) ; Mendelová, Jaroslava (referee)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2014
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Předložená práce se zabývá provozováním pohostinských zařízení všech typů v Českých Budějovicích, a to od 16. do 19. století. Kromě sestavení typologie jednotlivých podniků a jejich přiblížení na příkladech konkrétních budějovických hospod se práce zaměřuje i na zvláštní postavení hostinských cechů mezi cechy ostatních řemesel, což je demonstrováno na základě několika cechovních instrukcí z různých časových období. Jádrem práce bylo sestavení přehledu původních právovárečných domů, v nichž mohly být provozovány šenky, a následné představení významných budějovických hostinců, hospod a vináren provozovaných v historickém centru Českých Budějovic. Jmenováni jsou zde i majitelé domů a provozovatelé hostinců a v práci nejsou opomenuta ani domovní znamení, jakožto typický průvodní znak hostinských podniků. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) This thesis focuses on all kinds of public house services in České Budějovice from the 16th to the 17th century. It describes the special status of publican guilds using guild instructions from different epoques and presents particular České Budějovice pubs and also a typology of these. The core topic of the thesis is the list of original brewing rights holding houses in which pubs were found and the introduction of important historical pubs, inns, or wine bars in the centre of České Budějovice. These introductions are accompanied by the names of the owners or the house signs as these were a typical symbol of pub establishments. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Keywords: beer; brewery; guild; house sign; public house; publican; České Budějovice; cech; domovní znamení; hostinec; hostinský; pivo; pivovar; České Budějovice

Institution: Charles University Faculties (theses) (web)
Document availability information: Available in the Charles University Digital Repository.
Original record: http://hdl.handle.net/20.500.11956/69864

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-338991


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Charles University > Charles University Faculties (theses)
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses