Název: Srovnání účinnosti vybraných esterifikačních metod
Překlad názvu: Comparison of efficiency of selected esterification methods
Autoři: Jagoš, Slavomír ; Mahdalová, Martina (oponent) ; Vítová, Eva (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Táto bakalárska práca sa zaoberá optimalizáciou metódy pre stanovenie mastných kyselín. V teoretickej časti sú stručne charakterizované lipidy, mastné kyseliny a ich stanovenie pomocou plynovej chromatografie s plameňovo-ionizačnou detekciou. Cieľom experimentálnej časti práce bolo vyskúšať a porovnať tri typy esterifikačných metód: bázickú s metanolickým roztokom KOH a kyslú s metanolickým roztokom HCl alebo bortrifluoridom. Na základe zhodnotenia metód z hľadiska výťažku, dostupnosti a bezpečnosti chemikálii, na jednoduchosti a rýchlosti prevedenia bola vybraná metóda s použitím metanolického roztoku bortrifluoridu. The present thesis aims to determine the optimal method of analysis of fatty acids. The theoretical part offers a concise introduction to lipids, fatty acids and their analysis using gas chromatography with flame-ionization detection. The goal of the experimental part of this thesis was to test and compare three different types of esterification methods: basic esterification with methanolic solution of potassium hydroxide, acidic esterification with methanolic solution of hydrochloric acid and acidic esterification with boron trifluoride. By evaluating these methods from various aspects, including their yield, availability and safety of the used chemicals, and simplicity and speed of application, the suggested optimal method is the acidic esterification with boron trifluoride.
Klíčová slova: GC-FID; mastné kyseliny; oleje; fatty acids; GC-FID; oils

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/67230

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-319372


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce