Název: Sociální významy lokálních potravin a jejich spotřeby
Překlad názvu: Social meanings of local food and its consumption
Autoři: Loučímová, Barbora ; Zagata, Lukáš (vedoucí práce) ; Jiří, Jiří (oponent)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2017
Jazyk: cze
Nakladatel: Česká zemědělská univerzita v Praze
Abstrakt: [cze] [eng]
Farmářské trhy, systém bio-bedýnek, komunitou podporované zemědělství, prodej ze dvora a kamenné obchody, je souhrn alternativních forem prodeje lokálních potravin, které nalezneme na našem trhu. Naopak nově vzniklé sekce či regály v supermarketech začínají lokální potraviny po tlaku spotřebitelů teprve zařazovat do svého sortimentu. Lokální potraviny nespadají do jedné konkrétní definice. Každý z nás si pod tímto názvem může sám specifikovat, do jaké míry či vzdálenosti pro něj znamená lokálnost. Tyto potraviny mají několik výhod proti běžným potravinám. Mezi výhody řadíme pěstování na území České republiky, absence dovozu se ze vzdálených zemí, sklizeň potravin v době zrání a další. Označování potravin, způsob označování a význam značek je popsán v kapitole institucionální a administrativní rámec. Farmers markets, system of bio-boxes, community supported agriculture, yard sale and stores, is a summary of alternative forms of selling local food which can be found on our market. On the other side the newly established sections or shelves in supermarkets are starting to provide and include local food in their product range only after consumer pressure. Local food does not fall into one particular definition. Each of us under this designation can specified to what extent or distance of locality means to him. These foods have several advantages over conventional foods. Among the advantages is included growing in the Czech Republic, the absence of imports from distant countries, harvesting food at the time of ripening and more. Labeling, labeling method itself and the importance of brands is described in chapter political viewpoint.
Klíčová slova: AFN; diskurzivní analýza; etická spotřeba; lokalizace; udržitelnost

Instituce: Česká zemědělská univerzita (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v repozitáři ČZU.
Původní záznam: https://is.czu.cz/zp/index.pl?podrobnosti_zp=224432

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-263032


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Česká zemědělská univerzita
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce