Název: Stanovení toxických a esenciálních prvků v rostlinných materiálech
Překlad názvu: Determination of toxic and essential elements in plants
Autoři: Filipčíková, Marcela ; Vespalcová, Milena (oponent) ; Vitoulová, Eva (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2009
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
V diplomové práci byl podán přehled o výskytu toxických, neesenciálních a esenciálních prvků v rostlinných materiálech, důraz byl kladen zejména na ovoce používané pro výrobu ovocných kojeneckých a dětských výživ. Práce se zabývá zpracováním ovoce a zeleniny na výrobu kojeneckých a dětských výživ, část práce je věnována předpisům, kontrolám a legislativě, která v této oblasti platí. V praktické části bylo cílem provedení analýzy ovocných dření za účelem kvantitativního stanovení vybraných prvků. Vzorky byly připraveny mineralizací na mokré cestě za využití mikrovlnného rozkladu, analýza byla provedena metodou ICP-MS. The aim of diploma thesis is occurrence of toxic and essential elements in vegetables and fruit, especially in fruity baby food. The diploma thesis also dedicates processing of vegetables and fruit for production of baby food. Attention is direct to monitoring of baby food quality in the analytical aspects and also to legislative that is in this area. Samples for analysis are prepared using microwave mineralization and ICP-MS for detection. This is described in the experimental part of the diploma thesis.
Klíčová slova: esenciální prvky; hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem; kojenecká výživa; ovoce; toxické prvky; essential elements; fruit; fruity baby food; mass spectrometry with inductively coupled plasma; toxic elements

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/11793

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-216551


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce