Original title: Charakterizace sladkých proteinů thaumatinů kapalinovou chromatografií a hmotnostní spektrometrií
Translated title: Characterization of sweet thaumatin proteins by liquid chromatography and mass spectrometry
Authors: Jedličková, Lenka ; Šedo,, Ondrej (referee) ; Vespalcová, Milena (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2008
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
V této diplomové práci jsem se zabývala vývojem separační metody LC-MS pro stanovení thaumatinů. Dále jsem se zabývala izolací a stanovením thaumatinu v modelovém potravinovém vzorku. In this diploma thesis I dealt with developing of separation technique LC-MS for determination of thaumatin. I dealt with isolation and determination of thaumatin in model food sample.
Keywords: digestion and precipitation of proteins; HPLC; LC-MS; sweet proteins; thaumatin; digesce a precipitace proteinů; HPLC; LC-MS; sladké proteiny; thaumatin

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/1239

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-216209


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses