Název: Toxické látky vyšších hub
Překlad názvu: Toxic compounds of mushrooms
Autoři: Ascherová, Adriana ; Vitoulová, Eva (oponent) ; Vítová, Eva (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2009
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato práce je věnovaná problematice toxických látek vyšších hub. Tematicky je rozčleněna do tří oddílů. V první části se zabývá chemickým složením hub, kde klade hlavní důraz na obsah těžkých kovů a léčivých látek. Následující oddíl je zaměřen na houby jedovaté, jejich nejvýznamnější zástupce a mechanismus působení jedů. Část třetí objasňuje problematiku hub jedlých a otravy, které mohou způsobit. Především se jedná o biogenní aminy, práce popisuje jejich chemické složení, vznik, strukturu a rozdělení, výskyt, biologické účinky a metody stanovení (plynová chromatografie, kapalinová chromatografie, tenkovrstvá chromatografie a kapilární elektroforéza). This work is devoted to the toxic compounds of mushrooms. The theme is divided into three sections. The first part deals with the chemical composition of mushrooms, with main emphasis on the content of heavy metals and medicinal substances. The following section is focused on the poisonous mushrooms, the most important representatives and the mechanism of action of their poisons. Part three explains the issue of edible mushrooms and the poisonings, which may cause. In particular they are biogenic amines, the work monitors their chemical composition, origin, structure and distribution, occurrence, biological effects and methods of measurement (gas chromatography, liquid chromatography, thin layer chromatography and capillary electrophoresis).
Klíčová slova: houby; toxiny; mushrooms; toxins

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/9615

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-209675


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce