Original title: Systém obrany organismu proti reaktivním kyslíkatým látkám a úloha výživy v něm
Translated title: Defence of organism against reactive oxide substances and the role of nutrition in it
Authors: BENDLOVÁ, Radka
Document type: Bachelor's theses
Year: 2014
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Reaktivní formy kyslíku a dusíku jsou spolu s toxickými noxami vnějšího prostředí nejcitovanějším zdrojem patologických vlivů na fyziologické procesy člověka a na vývoj degenerativních onemocnění (civilizačních chorob). Řada volných radikálů se v organizmu vyskytuje běžně, protože jsou součástí fyziologických procesů (fyzický pohyb, zpracování potravy, imunitní obrana organizmu). Na jedné straně vysoce reaktivní formy kyslíku hrají důležitou roli v antimikrobiální ochraně lidského organizmu, pomáhají usmrcovat mikrooganizmy během fagocytózy. Na druhé straně oxidační stres (nadprodukce reaktivních kyslíkatých látek) se podílí na poškozování bílkovin, lipidů a nukleových kyselin. Organizmus musí čelit oxidačnímu poškození svých biomolekul antioxidační ochranou. Dostatečná hladina antioxidantů v biologických tkáních působí protektivně. Budeme-li dodržovat doporučená množství a složení potravy bohaté na antioxidanty, můžeme zásadním způsobem přispět ke zlepšení zdravotního stavu a snížit tak riziko manifestace některých závažných chorob, nazývaných chorobami civilizačními. Reactive oxygen and nitrogen species along with environmental toxins are the most frequently cited sources of pathological effects on physiological proceses in man and on the development of degenerative diseases (diseases of civilization). Numerous free radicals commonly occur in the organism because they are part of physiological processes (physical exercive, food processing, the body's immune defence). On one hand highly reactive oxygen species play an important role in antimicrobial protection of the human body, helping to kill microorganismus during phagocytosis. Other side of oxidative stress (overproduction of reactive oxygenates) participates damage to proteins, lipids and nucleic acids. Oxidative damage to biomolecules has to be counteracted by antioxidant defense. Sufficient level of antioxidants in biological tissues act protectively. If we follow the recommended quantity and composition of food rich in antioxidants we can substantially contribute to improving our health and reduce the risk of manifestation of the serious diseases, so called civilization diseases.
Keywords: antioxidants defense; civilization diseases; degenerative diseases; dietary antioxidants; nutrition; oxidative stress; prevention; reactive oxygen and nitrogen species; antioxidanty v dietě; antioxidační ochrana; civilizační nemoci; degenerativní nemoci; oxidační stres; prevence; reaktivní formy kyslíku a dusíku; výživa
Citation: BENDLOVÁ, Radka. Systém obrany organismu proti reaktivním kyslíkatým látkám a úloha výživy v něm. České Budějovice, 2014. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/30188

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-173486


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses