Original title:
Syřidla, využití rostlinných syřidel při výrobě sýrů
Authors:
Burda, Štěpán Document type: Master’s theses
Year:
2012
Language:
cze
Keywords:
enzym; koagulace; mléko
Institution: Mendel University in Brno
(web)
Document availability information: Access to this document is restricted; please see the detailed information in the Mendel University digital repository. Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=49100