Název:
Jakost mléka v mléčných automatech
Překlad názvu:
Milk quality from vending machines
Autoři:
JEŘÁBEK, Tomáš Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2012
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Cílem této bakalářské práce bylo posoudit jakost mléka z mléčných automatů. Posuzovány byly jakostní a mikrobiologické ukazatele syrového kravského mléka ze dvou farem, jedné z Jihočeského kraje a druhé z Plzeňského kraje.The aim of this work was to assess the quality of milk from vending machines. The quality and microbiological characteristics of raw cow´s milk from two farms were assessed; one from the South Bohemia Region and one from the Pilsen Region.
Klíčová slova:
celkový počet mikroorganismů (CPM); jakost mléka; mikrobiologická kvalita mléka; mléčné automaty; pasterace; počet somatických buněk (PSB); microbiological quality; milk quality; pasteurization; somatic cell count; total bacteria count; vending machines Citace: JEŘÁBEK, Tomáš. Jakost mléka v mléčných automatech. České Budějovice, 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická
Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
(web)
Informace o dostupnosti dokumentu:
Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU. Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/24017