Original title: Italská gastronomie v ČR
Translated title: The Italian Gastronomy in the Czech Republic
Authors: Jelínková, Petra ; Mlejnková, Lena (advisor) ; Valentová, Jana (referee)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2008
Language: cze
Publisher: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstract: [cze] [eng]
Práce zaměřená na italskou gastronomii pojednává o její historii, charakteristických rysech a její oblíbenosti u českých konzumentů. V první části práce je detailně rozebrána historie italské gastronomie a také charakteristika několika konkrétních pojmů z této oblasti (jedná se především o potraviny, pokrmy či nápoje). Ve druhé části práce je prostřednicvtím dotazníkového šetření rozebráno postavení italské gastronomie v České republice, které je určeno preferencemi obyvatel měst Prahy a Brna. The Thesis based on the Italian gastronomy analyses its history, characteristic attributes and its popularity in the Czech Republic. In the first part of the Thesis the Italian gastronomy's history and the characteristics of some typical Italian terms from the gastronomy terminology are mentioned (concerning food and beverages). In the second part of the Thesis the position of the Italian gastronomy in the Czech Republic is discussed. It is based on a survey made in the cities Prague and Brno.
Keywords: analysis of the questionnaire; gastronomy; Italy; analýza dotazníkového šetření; gastronomie; Itálie

Institution: University of Economics, Prague (web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague.
Original record: http://www.vse.cz/vskp/eid/15871

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-11843


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of Economics, Prague
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses