Original title: Technologie výroby a hodnocení jakosti trvanlivých fermentovaných masných výrobků
Authors: Chytilová, Barbora
Document type: Bachelor's theses
Year: 2017
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]

Keywords: fermentované masné výrobky; jakost; legislativa; trvanlivé masné výrobky; zaručená tradiční specialita

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=81048

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-430103


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses
 Record created 2020-08-11, last modified 2024-09-06


No fulltext
  • Export as DC, NUŠL, RIS
  • Share