Název:
Vliv konzumace probiotik a synbiotik na modulaci intestinální mikroflóry a produkci tyraminu
Autoři:
Kolářová, Miroslava Typ dokumentu: Disertační práce
Rok:
2017
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Cílem studie bylo porovnat vliv 3týdenní konzumace komerčního jogurtu, obsahujícího probiotické kmeny bakterií Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 a Lactobacillus acidophilus LA-5 (P) a stejného druhu jogurtu s přídavkem prebiotika-inulinu (S), na počty fekálních bakterií u zdravých probandů. Randomizovaná, paralelně zaslepená, překřížená, otevřená – DBPC studie byla provedena s 66 dobrovolníky. 3týdenní konzumace probiotického a synbiotického jogurtu zvýšila (P menší 0,01) počet bifidobakterií a bakterie druhu Lactobacillus acidophilus, zároveň došlo ke snížení (P menší 0,01) počtu klostrídií, enterokoků a bakterie druhu E. coli ve vzorcích stolice, v porovnání s kontrolní skupinou. Zároveň konzumace probiotik a synbiotik snížila (P menší 0,05) počet enterokoků a bakterie druhu E. coli produkujících tyramin vyizolovaných z fekálních vzorků. U synbiotické skupiny zůstávaly zvýšené počty bifidobakterií a bakterie druhu Lactobacillus acidophilus vyšší i po týdnu od ukončení konzumace jogurtu. U klostrídií, enterokoků a E. coli došlo v tomto týdnu k udržení nižší početní hladiny (P menší 0,05). Z výsledků je možné vyvodit, že synbiotické jogurty jsou lepší než probiotické výrobky při udržení zvýšené hladiny prospěšných bakterií a ke snížení potencionálních patogenních bakterií ve střevě.The purpose of the study was to compare the impact of 3 weeks of consumption of commercial yoghurt enriched with Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 and Lactobacillus acidophilus LA-5 (P), and the same yoghurt supplemented with prebiotic-inulin (S), on feacal bacterial counts of healthy adults. A randomized, parallel-group, crossover, open-label – DBPC intervention with 66 volunteers was carried out. The 3 week administration of both P and S yoghurt increased (P lower 0.01) counts of bifidobacteria and Lactobacillus acidophilus, and reduced (P lower 0.01) counts of Clostridium spp., Enterococcus spp. and E. coli in fecal samples, in comparison with the control croup. The consumption of probiotics and synbiotics yoghurt reduced (P lower 0.05) the counts of tyramine producing enterococci and E. coli among the faecal isolates. In the synbiotics group, counts of bifidobacteria and Lactobacillus acidophilus remained higher, and counts of Clostridium spp., Enterococcus spp. and E. coli lower (P lower 0.05) after 1 week wash out period, in comparison with the preadministration phase. It was concluded that the synbiotics yoghurt was superior to the probiotics product in maintaining the increased levels of beneficial bacteria and decreased counts of potentially patogens bacteria in the intestine.
Klíčová slova:
bifidobacterium; fekální bakterie; inulin; jogurty; Lactobacillus acidophilus