Název: Fytoextrakce umělých sladidel z vodných roztoků
Překlad názvu: Phytoextraction of Artificial Sweeteners from Aqueous Solutions
Autoři: Luptáková, Dominika ; Smrček, Stanislav (vedoucí práce) ; Břichnáčová Habartová, Věra (oponent)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2011
Jazyk: slo
Abstrakt: [eng] [cze]
The artificial sweeteners are currently worldwide used as food additives. In human organism they are only partially metabolized and then renally excreted. The big amounts of these abiogenic compounds contaminate municipal wastewaters. The efficiency of cleaning process in the sewage treatment plants (STP) is usually for cyclamate about 99 % and saccharine cca. 90 %. Acesulfame K is in STP practically not eliminated. Although most of artificial sweeteners are considered as good degradable, the residues were found in both surface waters and groundwaters. At long-term treatment can these compounds exhibited biological effect such as cancer genesis, gastrointestinal effects and/or surprisingly body mass increasing. The phytoextraction of saccharine and acesulfame K was experimentally studied by using of "in vitro" cultivated plants Helianthus annuus, Zea mays, and Brassica napus. The phytoextraction was monitored as decrease in medium concentration of tested substance in Murashige-Skoog cultivation medium. It was shown, that used species are able to extract tested substances and during 5 to 7 days 30 - 60 % of acesulfam K and 50 - 60 % of saccharine amounts disappear from cultivation medium depending of used plant species. The best extraction ability was observed at Helianthus annuus cultivars - 0.1... Umělá sladidla jsou v současné době široce využívána jako potravinová aditiva. V lidském organismu jsou jen omezeně metabolizována a vylučována jsou cestou renální exkrece. Obrovská množství těchto nebiogenních látek potom kontaminují komunální odpadní vody. Účinnost současných čistíren odpadních vod se udává např. pro cyklamat 99 % a pro sacharin 90 % a uvedené sloučeniny se považují za dobře rozložitelné, byla nalezena rezidua těchto látek v povrchových vodách i podzemních vodách. V případě acesulfamu K nedochází v čistírnách odpadních vod k eliminaci prakticky vůbec. Při dlouhodobém působení je z hlediska biologických studií možnost vzniku rakoviny, ovlivnění gastrointestinálního traktu, či paradoxně zvyšování hmotnosti. V práci byla experimentálně studována možnost fytoextrakce sacharinu a acesulfamu K v "in vitro" podmínkách s použitím kultivarů slunečnice roční (Helianthus annuus), kukuřice seté (Zea mays) a řepky olejky (Brassica napus). Experimenty byly vyhodnocovány pomocí úbytku studované substance - sacharinu a acesulfamu K v kultivačním mediu dle Murashiga a Skooga. Bylo prokázáno, že použité rostliny jsou schopny extrahovat testovaná sladidla a během pěti až sedmidenní kultivační periody bylo extrahováno 30 - 60 % přidaného acesulfamu K a 50 - 60 % sacharinu, v závislosti na použitém...
Klíčová slova: acesulfám K; cyklamát; fytoextrakcia; odpadové vody; sacharín; umelé sladidlá; acesulfame K; artificial sweeteners; cyclamate; phytoectraction; sacharine; wastewaters

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/38086

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-302343


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce