|
|
Brewing industry
Artýszková, Jana ; Illková, Kateřina (referee) ; Omelková, Jiřina (advisor)
The aim of the theoretical part of the thesis is the study and the treatment of the problem of the manufacturing of beer, focused on the czech conditions and classical Czech technology. Within the theoretical part the history of this branch of industry together with the modern methods, enabling greater productivity of beer production, are summarized. Experimental part of the thesis was carried out in a small brewery in Czech republic, producing aproximately 10 000 hl per year. In this brewery the selected parameters were studied not only in the course of cooking and fermentation of beer, but during the output control in racking to the drums and plastic bottles, as well. The studied parameters were as follows: the sugar content of front and wort, the control of microbiological contamination in fermenting cellar and in beer-storage cellar, the content of CO2 by last stage of fermentation and pH- value and color by the end-product.
|
|
| |
|
|
Studium vzniku sekundárních částic z plynných prekurzorů a jejich podílu na celkové imisní zátěži: Studium podílu bioaerosolů na imisní zátěži území České republiky suspendovanými částicemi
Státní zdravotní ústav, Praha ; Kašička, Václav ; Matějů, Ladislava ; Kazmarová, Helena ; Kotlík, Bohumil
Cílem řešení dílčího projektu je stanovení podílu biogenních složek (pyly, mikrobi, plísně, kvasinky) na celkovém znečištění ovzduší suspendovanými částicemi, návrh charakterizace zátěže ovzduší v různých typech lokalit (městské, okolí zdrojů zemědělské výroby, malá sídla, přírodní pozadí), založené na stanovení podílu biogenních složek v různých frakcích suspendovaných částic a popis časového a prostorového rozložení částic biogenního původu. V roce 2005 byly provedeny tyto práce: Rešerše informačních pramenů a existujících datových souborů v ČR a ve světě; Popis časové variability suspendovaných částic, pylů a mikrobiologického znečištění ovzduší; Zpracování logistiky k organizaci odběrů vzorku aerosolů z venkovního ovzduší (výběr lokalit, frekvence odběrů, režimy odběru, definování zájmových frakcí) zajištění potřebných standardů a optimalizace jednotky pro pylový monitoring; Odběry vzorků aerosolu z venkovního ovzduší; Ověřování postupů vedoucích k identifikaci a kvantifikaci částic biogenního původu - kapilární elektromigrační metody (elektroforéza, izotachoforéza, elektrokinetická chromatografie); Příprava kampaňových měření v definovaných typech lokalit (městské, okolí zdrojů zemědělské výroby, malá sídla, přírodní pozadí).
|
|
|
Charakterizace zátěže obyvatel malých sídel škodlivinami z ovzduší a znečištění ovzduší bioaerosoly: Znečištění ovzduší bioaerosoly
Státní zdravotní ústav, Praha ; Kvasničková, Simona ; Matějů, Ladislava ; Kazmarová, Helena ; Kotlík, Bohumil
Cílem dílčího úkolu II bylo vypracovat obecně použitelnou metodu 24 hodinových odběrů vzorků ovzduší pro měření výskytu bioaerosolů, zhodnotit výskyt bioaerosolů v blízkosti vybraných zemědělských zařízení, popsat sezónní kolísání výskytu bioaerosolů a vliv meteorologických parametrů a zhodnotit míru rizika výskytu bioaerosolů. Práce zahrnovala čtyři etapy řešení. V prvé etapě řešení byla provedena rešerše dosud známých faktů o vzorkování bioaerosolů / živých částic a zvolen typ vzorkovače. V druhé etapě řešení bylo provedeno sledování denních profilů výskytu bioaerosolů / živých částic v lokalitě, která nebyla zatížena zvýšeným výskytem živých částic z jakéhokoliv zdroje znečištění jako jsou např. kompostárny, čistírny odpadních vod, zemědělská živočišná výroba apod. Ve třetí a čtvrté etapě byl zjišťován vliv zdroje znečištění jako je drůbežárna a velkochov vepřů na výskyt bioaerosolů/ živých částic v jejich okolí. Zároveň byl sledován vliv některých mikroklimatických podmínek na výskyt diskutovaných živých částic. Jako doplnění hodnocení vlivu významného zemědělského objektu bylo provedeno i hodnocení pachové zátěže.
|
|
| |
|
|
Studium vzniku sekundárních částic z plynných prekurzorů a jejich podílu na celkové imisní zátěži: Studium podílu bioaerosolů na imisní zátěži území České republiky suspendovanými částicemi
Státní zdravotní ústav, Centrum hygieny životního prostředí, Odborná skupina hygieny ovzduší, Praha ; Kašička, Václav ; Matějů, Ladislava ; Kazmarová, Helena ; Kotlík, Bohumil
Plnění úkolu v roce 2006. V průběhu celé pylové sezóny roku 2006 od 1.3.2006 do 31.10.2006, byly na dvou místech tj. v areálu SZÚ v Praze (zastupuje městskou aglomeraci s významným podílem dopravní zátěže) a v areálu nemocnice v Havlíčkově Brodě (zastupuje maloměstskou lokalitu pozaďového charakteru) realizovány paralelní odběry 24 hodinových vzorků aerosolů TSP. V obou lokalitách byly souběžně měřeny základní meteorologické parametry (teplota, relativní vlhkost, směr a rychlost větru). V obou lokalitách jsou dlouhodobě provozovány stanice celostátního pylového monitoringu a je realizován státní imisní monitoring (manuální stanice č. ISKO 457 v Praze SZÚ a automatická stanice č. ISKO 1200 v H. Brodě) suspendovaných částic frakce PM10 a na stanici v Praze i monitoring suspendovaných částic frakce PM2,5 a spadu. V paralelních 24 hodinových vzorcích frakce TSP byly stanoveny hmotnostní koncentrace suspendovaných částic, mikrobiologické složky (celkové počty mikroorganismů, celkové počty plísní a kvasinek, spory plísní) a jako indikátor výskytu pylových zrn či jejich částí stanoveny i alergenní složky biogenního původu. V roce 2006 byly ukončeny činnosti související s úpravou metod pro kvantifikaci a identifikaci částic biogenního původu.
|
|
|
Studium vzniku sekundárních částic z plynných prekurzorů a jejich podílu na celkové imisní zátěži: Studium podílu bioaerosolů na imisní zátěži území České republiky suspendovanými částicemi
Státní zdravotní ústav, Centrum hygieny životního prostředí, Odborná skupina hygieny ovzduší, Praha ; Kašička, Václav ; Matějů, Ladislava ; Kazmarová, Helena ; Kotlík, Bohumil
Cílem dílčího projektu DP 3 bylo získání podrobnějších informací a dat o bioaerosolech (částicích biogenního původu), které jsou významnou složkou spektra suspendovaných částic, a to především v důsledku své biologické aktivity a progresivně vyjádřených zdravotních účinků. Soubor informací o podílu biogenních částic na celkové zátěži suspendovanými částicemi je v současné době naprosto nedostačující. Cíle dílčího projektu a formy dosažení cílů. V roce 2007 proběhla kampaňová měření v definovaných typech lokalit (městská, malá sídla, přírodní pozadí), byly odebrány vzorky aerosolu a pylů, provedeny analýzy získaných datových souborů, zpracování závěrečné zprávy, prezentace výsledků a zpracovány podklady pro návrh opatření ke snížení expozice populace nepříznivým zdravotním účinkům bioaerosolů.
|
|
|
The evaluation of horse nutrition with chosen preparats in sommer and winter season
HANETŠLÉGROVÁ, Petra
ABSTRACT The aim of this work was to provide a detailed breakdown of horse nutrition, to mention the importance of dietary supplements. The main part deals with the basics of horse nutrition, the bare necessities of nutrients, the proportion of maintenance rations and the technique of feeding. Afterwards, I outline the properties and effects of varied herbal plants such as garlic, hemp, hyssop, white horehound, coltsfoot and oats. Flaxseed, biotin, zinc, yeast and probiotics are dietary supplements improving the quality of fur, horsehair and hoofs. The feed will be analysed by standard methods. As far as horse excrement is concerned, we are going to observe its shape, colour, consistency, pH value and smell. The assessment of horse excrement will serve as a judgement about the activity of digestive system. The ethology observations will provide information on daily activity of a horse, on particular activities, to which the horse gives its attention during a day, and the amount of time it dedicates to them. As far as horses with respiratory disorders are concerned, we will observe the signs of their health problems and the rate of these problems occurring both at rest and in action. The information will be completed by the measurement of body proportions useful to body weight calculation. The statistical and economic methods will be selected in terms of the results accomplished during the research.
|
|
| |
|
|
EPR study of beer samples and brewing materials
Stopka, Pavel
Hydroxyl (OH.), nitroxide (NO.)and stable organic free radicals were identified and determined in samples of beer. The maximum of their concentration is 5-10 min. after the opening of bottle. The influence of UV irradiation and hydrogen peroxide is de
|
guest ::
