|
|
Optimalizační modely rizik v produkci ryb
Franěk, Martin ; Bednář, Josef (oponent) ; Popela, Pavel (vedoucí práce)
Tato diplomová práce se zabývá rizikem spojeným s produkcí ryb. Vybraná rizika jdou dále zohledněna. Rizika jsou dále popsána a řešena pomocí FMEA matice. V práci je obsažen matematický model, který řeší optimální obsádku rybníka za účelem maximalizace zisku. Model zahrnuje pevně dané vstupní parametry, mezi které patří cena násadového materiálu a tržní cena ryb. Dále model obsahuje náhodné vstupní parametry, které jsou intervalově omezeny a patří mezi ně koeficient růstu a velikost obsádky. Optimalizační model vychází ze simulovaných dat, které však jsou založeny na reálných datech a statisticky stanovených odhadech. Využitá data jsou zpracována do tabulek v MS Excel pro lepší vizualizaci. Pro softwarovou implementaci modelu je použit software GAMS.
|
|
|
Dynamika rybničního ekosystému z hlediska produckční ekologie
RUTEGWA, Marcellin
S rostoucím zájmem o stav životního prostředí čelí chovatelé ryb výzvě spojující v sobě maximalizaci produkce ryb při současném zachování integrity ekosystému rybníků. V polointenzivně obhospodařovaných rybnících je produkce ryb založena na využití přírodního produkčního potenciálu ekosystému rybníka a doplňkového krmiva. Porozumění zdrojům a osudu vstupů v rybnících je zásadní pro posouzení účinnosti využití těchto vstupů, a tím ke snížení ztrát živin a organických látek. V České republice není ekologická integrita rybníků pravidelně posuzována, i když rybniční akvakultura zde představuje významnou ekonomickou činnost. Proto byla v letech 2014 až 2018 v rybníku Dehtář sledována kvalita vody na jeho přítoku, odtoku i ve vlastním tělese rybníku. Pro kvantifikaci zdrojů a osudů vstupů živin a organické hmoty v Dehtáři byly použity bilance živin a organického uhlíku. Posouzení metabolických rychlostí ekosystému, složení společenstva planktonu, efektivita využití vstupů živin a organického uhlíku a retence živin byly použity k posouzení vlivu rybářských praktik na strukturu a fungování ekosystému rybníka. Pro stanovení a porovnání hladin rozpuštěného a difuzního metanu (CH4) ze dvou typů rybníků (hlavní a plůdkové) lišících se ve velikosti chovaných jedinců (velikostních kohort) kapra obecného byl použit model přeshraniční vrstvy. Výsledky ukázaly, že rybník Dehtář se stal hypertrofním v důsledku praktikovaného rybářského managementu, konkrétně díky vysokým rybím obsádkám (včetně "plevelných" druhů ryb), aplikaci hnojení a doplňkového krmení. Ve společenstvech fytoplanktonu dominovaly druhy tolerantní k eutrofizaci, včetně toxických sinic. Větší druhy zooplanktonu z rybníka zmizely z důvodu vysokého vyžíracího tlaku ryb již během jara. Hlavními zdroji vstupů fosforu, dusíku a organického uhlíku do rybníka představovalo krmivo, přítok vody a primární produkce. Hlavním osudem dusíku a fosforu byla akumulace ve vodě a sedimentech, zatímco respirace byla hlavním osudem organického uhlíku. Účinnost využití vstupů živin byla srovnatelná s výsledky z jiných studií, ale efektivita využití vstupů organického uhlíku byla poněkud nižší. Obecně byla tato účinnost nízká kvůli špatné kvalitě a nízké stravitelnosti obilovin použitých jako krmivo pro ryby a také díky neschopnosti přenést primární produkci do biomasy ryb. Potenciál rybníka Dehtář udržet živiny je srovnatelný s jinými jezery a nádržemi mírného pásma. To lze vysvětlit vysokým množstvím do rybníka vstupujících živin, jejich asimilací rybami a fytoplanktonem, sedimentací a denitrifikací. Avšak během výlovu rybníka je část zadržených živin uvolněna a vypuštěna z rybníka do povodí. Dále bylo zjištěno, že nevyužitá organická hmota částečně podporuje i produkci metanu, který se pak uvolňuje do atmosféry. Koncentrace metanu byla v plůdkových rybnících vyšší než v hlavních rybnících, ale difuzní emise metanu se mezi těmito dvěma typy rybníků příliš nelišily. Na základě našich současných zjištění tak doporučujeme provádět více výzkumných činností směřujících k lepším (udržitelnějším) postupům při řízení rybničního hospodaření, které pomohou maximalizovat produkci ryb a současně minimalizovat rizika znečištění rybníků a jejich povodí.
|
|
|
Optimalizační modely rizik v produkci ryb
Franěk, Martin ; Bednář, Josef (oponent) ; Popela, Pavel (vedoucí práce)
Tato diplomová práce se zabývá rizikem spojeným s produkcí ryb. Vybraná rizika jdou dále zohledněna. Rizika jsou dále popsána a řešena pomocí FMEA matice. V práci je obsažen matematický model, který řeší optimální obsádku rybníka za účelem maximalizace zisku. Model zahrnuje pevně dané vstupní parametry, mezi které patří cena násadového materiálu a tržní cena ryb. Dále model obsahuje náhodné vstupní parametry, které jsou intervalově omezeny a patří mezi ně koeficient růstu a velikost obsádky. Optimalizační model vychází ze simulovaných dat, které však jsou založeny na reálných datech a statisticky stanovených odhadech. Využitá data jsou zpracována do tabulek v MS Excel pro lepší vizualizaci. Pro softwarovou implementaci modelu je použit software GAMS.
|
|
|
Analýza vývozních možností firmy Klatovské rybářství, a.s.
Hofman, Jiří ; Müller, Štěpán (vedoucí práce) ; Mrkvičková, Alena (oponent)
Cílem této práce je analyzovat vývozní možnosti společnosti Klatovské rybářství, a.s. do vybraných zemí (Německo, Rakousko, Slovensko, Polsko). První kapitola se zabývá historií rybníkářství a rybářství v Čechách, producenty ryb v České republice a společnosti Klatovské rybářství. Druhá kapitola analyzuje trh s rybami, spotřebu ryb ve vybraných zemích a aktivitu Klatovského rybářství na tuzemském i zahraničním trhu. Třetí kapitola se věnuje SWOT analýze Klatovského rybářství. V poslední kapitole jsou analyzovány vývozní možnosti do jednotlivých zemí.
|
|
|
Zpracování ryb v ČR
HOUSKA, Pavel
Cílem práce bylo zhodnocení technologických postupů při zpracování sladkovodních ryb a jejich rozbor. Práce je zaměřena na zpracování kapra obecného, který je nejvýznamnější rybou produkovanou v České republice. Práce je myšlenkově rozdělena na 4 části. V první části autor sleduje produkci a spotřebu ryb v České republice v porovnání se světem. Současná spotřeba se v České republice pohybuje kolem 4,9 kg ryb na osobu za rok, z toho připadá 3,4 kg na ryby mořské. Druhá část je zaměřena na anatomickou a fyziologickou stavbu ryb, která ovlivňuje zpracování. Třetí část bakalářské práce popisuje jednotlivé kroky technologie zpracování ryb, hodnotí účinnost jednotlivých postupů a popisuje nakládání s výrobkem po samotném zpracování. Poslední část práce se zaměřuje na výsledný produkt a jeho nabídku na trhu.
|
|
|
Analýza exportu specifické komodity a predikce dalšího vývoje
LHOTOVÁ, Pavlína
Hlavním cílem práce je zhodnotit současnou situaci postavení na trhu vybraného českého subjektu v daném odvětví. Dílčí cíl diplomové práce se zabývá budoucím vývojem odvětví rybářství. Vybraná akciová společnost působí v sektoru rybářství. Velká část diplomové práce je zaměřena na analýzu trhu s rybami, kterou je nutné provést pro zjištění postavení vybraného podniku na tomto trhu a pro predikci dalšího vývoje v tomto odvětví. Další použité analýzy rybářství jsou zaměřené na vybrané země.
|
host ::
RSS.