keywords:"oranžové víno" - Výsledky hledání - Digitální repozitář

host :: přihlásit Digitální repozitář
		Hledej		Nový záznam		Nápověda		O repozitáři

Hlavní stránka > Výsledky hledání: keywords:"oranžové víno"

Hledej:

Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání

Hledej ve sbírkách:

Seřadit podle:	Zobrazit výsledky:	Výstupní formát:

	Oranžová vína Nečasová, Eva Tato bakalářská práce v teoretické části popisuje historii výroby vína, původní technologii výroby vína a její přenesení pomocí gruzínské tradice do současnosti. Dále se zabývá mapováním výrobců oranžového vína v České republice i v zahraničí. Experimentální část je věnovaná senzorickému a analytickému zhodnocení vybraného souboru oranžových vín. Na základě informací získaných z literatury a ověřených uvedeným experimentem bylo navrženo doporučení pro návazný výzkum a využití v praxi. Úplný záznam
	Ekonomické souvislosti alternativních výrobních procesů oranžových vín Eliáš, Patrik Eliáš, P. Ekonomické souvislosti alternativních výrobních procesů oranžových vín. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2019. Cílem práce je posouzení možností výroby tzv. oranžových vín a zhodnocení ekonomických souvislostí spojených s jejich výrobou. V této souvislosti jsou zvažovány dvě výrobní metody, konkrétně výroba oranžových vín v hliněné nádobě kvevri a ve francouzském dubovém sudu. Eko-nomické efekty jsou posouzeny za využití dynamických metod hodnocení efektiv-nosti investic z pohledu očekávané doby návratnosti investice a vnitřního výnoso-vého procenta investice. Před samotným vyhodnocením efektivnosti investice je kalkulována očekávaná nákladová a výnosová struktura výroby oranžových vín. Požadovaná primární data jsou získána především za využití hloubkových rozho-vorů s výrobci těchto vín. Hloubkové rozhovory byly provedeny celkem s 10 vý-robci oranžových vín z celkových 30 odhadovaných v rámci ČR. V každé z investic je kalkulováno s odlišným výrobním procesem vína. Tím je zajištěna odlišnost vy-robeného oranžového v případě kvevri či francouzského dubového sudu, což umožňuje komplexnější závěry a lepší zobecnitelnost práce. Úplný záznam
	Oranžová vína Lutzký, Filip Tato diplomová práce se zabývá obecným studiem oranžových vín. V teoretické části je popsána jejich historie, nádoby pro tradiční výrobu, fenolické složení a základní analytické hodnoty. V praktické části je řešen experiment, ve kterém jsou srovnány 4 odrůdy a 3 různé délky macerace rmutu. U těchto variant jsou sledovány základní analytické parametry, obsah fenolických látek, obsah katechinů, antiradikálová kapacita a redukční síla. Vína byla zhodnocena i po senzorické stránce vč. aromatického profilu. Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.

Digitální repozitář :: :: :: ::
Powered by v1.1.2
Spravuje

Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky English