|
|
Studium tepelné a světelné degradace piva a dalších fermentovaných nápojů
Škoda, Jakub ; Gabriel, Petr (vedoucí práce)
V rámci práce byly studovány optické změny piv a modelových roztoků během jejich světelné degradace. Optické změny - změny absorbance - byly měřeny na prototypu přístroje COLORTURB a byly korelovány se senzorickými změnami intenzity letinkové příchuti vzorků zjišťovanými degustačním panelem Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského a s obsahem riboflavinu ve vzorku. Byla nalezena korelace mezi intenzitou letinkové příchuti, poklesem absorbance na vlnové délce 450 nm a poklesem obsahu riboflavinu. U světelně poškozených piv i u modelových vzorků riboflavinu, cysteinu a hořkých látek - isohumulonů - byl objeven částečný návrat hodnot absorbance na této vlnové délce, zapříčiněný přeměnou fotoproduktů riboflavinu.
|
|
| |
|
|
Studium tepelné a světelné degradace piva a dalších fermentovaných nápojů
Škoda, Jakub ; Gabriel, Petr (vedoucí práce) ; Sigler, Karel (oponent)
V rámci práce byly studovány optické změny piv a modelových roztoků během jejich světelné degradace. Optické změny - změny absorbance - byly měřeny na prototypu přístroje COLORTURB a byly korelovány se senzorickými změnami intenzity letinkové příchuti vzorků zjišťovanými degustačním panelem Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského a s obsahem riboflavinu ve vzorku. Byla nalezena korelace mezi intenzitou letinkové příchuti, poklesem absorbance na vlnové délce 450 nm a poklesem obsahu riboflavinu. U světelně poškozených piv i u modelových vzorků riboflavinu, cysteinu a hořkých látek - isohumulonů - byl objeven částečný návrat hodnot absorbance na této vlnové délce, zapříčiněný přeměnou fotoproduktů riboflavinu. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
|
|
|
Molecular mechanism of DNA regulatory segment recognition by MADS box family transcription factors
Profantová, Barbora ; Štěpánek, Josef (vedoucí práce) ; Jelínek, Otakar (oponent) ; Manfait, Michel (oponent)
Disertační práce se zabývá fyzikálně-chemickými vlastnostmi vazebné domény MADS box transkripčních faktorů, významnými pro tvorbu komplexů s regulačním segmentem DNA obsahujícím CArG box. Studium probíhalo i na modelových oligopeptidech, vybraných kratších segmentech MADS boxu a jejich analozích s bodovou mutací. Byla využitá široká škála spektroskopických technik, jmenovitě absorpční, fluorescenční a Ramanova spektroskopie a spektroskopie cirkulárního dichroismu. Ke zpracování dat byly použity pokročilé postupy včetně multivariačních metod. Tři tyrosiny MADS boxu, nacházející se v okolí aminokyselin s různým nábojem a hydrofobicitou, byly využity jako vnitřní spektroskopické sondy. Výsledkem práce jsou charakteristiky strukturního uspořádání, flexibility a acidobasických rovnováh MADS boxu a jeho vybraných segmentů.
|
|
|
Study of light-harvesting antennae based on bacteriochlorophyll aggregates
Alster, Jan ; Pšenčík, Jakub (vedoucí práce) ; Fidler, Vlastimil (oponent) ; Balaban, Teodor Silviu (oponent)
Název práce: Studium světlosběrný antén na bázi bakteriolorofylový agregátů Autor: Jan Alster Katedra: Katedra emié fyziky a optiky Vedoucí doktorské práce: doc. RNDr. Jakub Pšenčík, Ph.D. Abstrakt: Umělá fotosyntéza je jeden z možný budoucí zdrojů obnovitelné energie. Prvním krokem procesu konverze energie záření na emiou energii je záyt světla. Chlorosomy zelený fototrofní bakterií jsou jednou z nejúčinnější světlosběrný antén vyskytující se v přírodě. Jeji unikátní struktura, založená na samoorganizo- vaný agregáte pigmentový molekul, je navíc dovoluje poměrně snadno napodobit v laboratoři. Tato práce zkoumá formování a vlastnosti agregátů molekul bakteriolo- rofylu ve vodný prostředí za pomoci tenik optié spektroskopie ustáleného stavu a s časovým rozlišením v řádu mikrosekund až femtosekund. Bylo otestováno něko- lik látek indukující agregaci. Chinony s nepolárním postranním řetězcem zavádí do agregátů bakteriolorofylu meanismus zhášející excitační energii řízený redoxním potenciálem. Karotenoidy zlepšují záyt světla ve spektrální oblaste, kde bakterio- lorofyl absorbuje slabě, a zaycenou excitační energii přenáší na bakteriolorofyl. Výsledky naznačují, že samoorganizované agregáty molekul bakteriolorofylu jsou do- brým kandidátem na světlosběrnou anténu pro umělou...
|
|
|
Optická spektroskopie magnetických polovodičů využitelných pro spintronické aplikace
Saidl, Vít ; Němec, Petr (vedoucí práce) ; Mics, Zoltán (oponent)
V této práci se zabýváme optickými vlastnostmi nového antiferomagnetického polovodiče - LiMnAs. Tento polovodič na vzduchu velice snadno oxiduje, což významným způsobem komplikuje studium jeho vlastností pomocí optické spektroskopie. Pro odstranění tohoto problému jsme zkonstruovali optickou aparaturu, která nám umožňuje změřit spektra odrazivosti přímo v růstové komoře, kde je tento polovodič pomocí epitaxe z molekulárních svazků (MBE) připravován. Věrohodnost měření pomocí této aparatury byla ověřena měřením spekter odrazivosti známých polovodičů (GaAs a InAs). V závěrečné části této práce jsme provedli první měření odrazivosti LiMnAs přímo v růstové komoře MBE.
|
|
|
Měření extinkčních spekter opticky zachycených plazmonických nanočástic
Flajšmanová, Jana ; Jonáš,, Alexander (oponent) ; Brzobohatý, Oto (vedoucí práce)
Tato práce se zabývá zobrazováním v temném poli a optickou spektroskopií opticky zachycených plazmonických nanočástic. Optické chytání a charakterizace jednotlivých částic nebo jejich určitého množství jsou názorně vysvětleny. Počet opticky chycených částic může být odhadnut z intenzity rozptylu objektu v temném poli. Experimenty prokazují u chycených kovových nanočástic jejich vzájemnou interakci, na rozdíl od částic dielektrických. Rozptylová spektra plazmonických nanočástic jsou srovnána s teoretickými modely založenými na Mieho teorii a Diskrétní dipólové aproximaci.
|
|
|
Photothermal and photocurrent spectroscopy of wide band gap nanocrystalline semiconductors
Remeš, Zdeněk ; Babchenko, Oleg ; Neykova, Neda ; Varga, Marián
Optical spectroscopy belongs to the most important methods applied to characterize thin films. Photothermal deflection spectroscopy (PDS) as well as the dual beam photocurrent (DBP) spectroscopy in near ultraviolet (200-400 nm), visible (400-700 nm) and near infrared regions (700-2000 nm) are particularly useful for study of the wide band gap semiconductors deposited as thin layers on glass substrates. In our laboratory we focus on optically transparent thin films such as nanocrystalline diamond (NCD) or ZnO nanostructures with size too small to be visualized in optical microscope and the optical absorption edge in the ultraviolet region. In this contribution we summarize how to evaluate the optical absorption edge and the defects in the band gap of these wide band gap nanocrystalline semiconductors.
|
|
|
Optické charakterizační metody ve výzkumu solárních článků
Remeš, Zdeněk ; Vaněček, Milan ; Poruba, A.
Optická spektroskopie patří k nejdůležitějším technikám používaným k charakterizaci tenkých vrstev a solárních článků. Na našem pracovišti se zabýváme především následujícími metodami: Fotoproudová spektroskopie (CPM), Fourier Transform Photocurrent Spectroscopy (FTPS), Fototermální spektroskopie (PDS), infračervená spektroskopie (FTIR) and optical spektroscopie with mikrometric resolution.
|
|
|
Zkušenosti s měřením optických spekter tenkých vrstev
Remeš, Zdeněk
V tomto článku shrnuji některé své zkušeností s měřením optických spekter tenkých vrstev. První část je zaměřena na měření optických spekter ve střední infračervené oblasti, v druhé části jsou diskutovány měření optických spekter tenkých vrstev v blízké ultrafialové, viditelné a blízké infračervené oblasti a ve třetí části se zabývám možnostmi měření optických spekter v optickém mikroskopu.
|
host ::
RSS.