|
|
Identifikace kvasinek rodu Saccharomyces během kvašení bílého vína
Zdeňková, Michaela ; Vojtíšková, Marie (oponent) ; Vránová, Dana (vedoucí práce)
Tato diplomová práce se zabývá identifikací kvasinek rodu Saccharomyces účastnících se jednotlivých fází kvašení bílého vína. Rychlost, s jakou jsme schopni identifikovat druhy kvasinek, hraje důležitou roli pro posouzení kvality fermentačního procesu i kvality finálního produktu - vína. Rozvoj metod molekulární biologie postupně omezuje využití tradičních metod identifikace především z důvodu jejich časové náročnosti. V této práci byla použita molekulární metoda PCR-RFLP, jako nástroj k přesné a rychlé identifikaci jednotlivých druhů kvasinek. Specifický úsek DNA byl zmnožen pomocí PCR a následně podroben restrikční analýze. Restrikční endonukleasy rozštěpily DNA na fragmenty specifické pro daný druh kvasinky. Fragmenty byly detekovány pomocí horizontální elektroforézy. Srovnáním fragmentů s fragmenty typových kvasinek byla možná identifikace druhu kvasinek a jejich taxonomické zařazení. Literární rešerše obsahuje základní informace o kvasinkách a jejich využití, informace o výrobě vína a princip metody PCR-RFLP.
|
|
|
NAKLÁDÁNÍ S JADERNÝM ODPADEM
Zdeňková, Michaela ; Fišerová, Alena (vedoucí práce) ; Dvořák, Antonín (oponent)
Otázka jaderného odpadu je více než aktuální. Nejenom Česká republika, ale i ostatní státy řeší otázku, jak izolovat nebezpečný odpad. V ČR je v současné době jediná reálná varianta vybudování hlubinného úložiště, které musí zajistit bezpečnost po sto tisíc let. Zajištěna musí být nejenom dostatečná izolace, ale i ochrana před ať již chtěnou či nechtěnou lidskou činností. Tento technický problém, ale není ten největší, který je třeba v souvislosti s tímto tématem řešit. Ještě větší problém než právní nepřehlednost je váznoucí komunikace. Vláda vybrala lokalitu pro vybudování úložiště sama, bez souhlasu dotčených obyvatel. Veřejnost nedostala včas a dostatek informací a proto se teď bouří a požaduje nápravu. Nedostatek informací vyvolalo panický strach, který je podpořen katastrofami z minulosti. Jak vláda reagovala na protest veřejnosti a jak problém řeší? V současné době vláda vyhlásila pětiletou pauzu kvůli vzrůstajícím protestům veřejnosti. Bylo chování státu v zahraničí jiné? V chování vlády ani občanů však nelze vidět nic odlišného, než co se odehrávalo v okolních státech. Vláda by měla svůj postup plánování úložiště ze základu přehodnotit a pokud tak neučiní, měly by se obce připravit na to, jak využít všechny možné právní způsoby k obraně svého území. Vyhořelý odpad bude ovlivňovat život několika dalších generací a proto by problém nemělo řešit jen několik úředníků za zavřenými dveřmi. Nejedná se o věc jen ekologickou, technickou a ekonomickou, ale i morální.
|
host ::
RSS.