|
|
Využívání školních automatů, bufetů a obchodů s potravinami v blízkosti školy žáky ZŠ
Fischerová, Zuzana ; Svačina, Štěpán (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Bakalářská práce si kladla za cíl zmapovat využívání nákupních možností ve škole a v jejím okolí, podmínek, které využívání ovlivňují, a nákupních preferencí žáků základní školy. Na základě získaných dat jsou zformulovány možnosti intervence, které má škola, aby přispěla ke zlepšení stravovacích návyků svých žáků. Autorka cítí potřebu se problematikou stravovacích návyků u nezletilých zabývat a zjišťovat možnosti pozitivního ovlivnění. Teoretická část práce shrnuje výživová doporučení pro období školního věku, pojednává o psychologických specifikách jednotlivých vývojových období. Práce také poskytuje informace o mezinárodních snahách ovlivnění životního stylu mladé generace, o konkrétní realizaci v České republice a dalších zemích, věnuje se doporučení Světové zdravotnické organizace, informuje o některých podpůrných programech v České republice a snahách o regulaci výrobků prodávaných ve školách. V neposlední řadě je část práce věnována dětské obezitě - její prevalenci, příčinám, důsledkům a možnostem prevence, a také mentální anorexii jako nemoci typicky se vyskytující v období dospívání. Praktická část, při níž byla využita výzkumná metoda dotazníkového šetření, měla za cíl zjistit nákupní preference žáků základní školy ve školních bufetech, automatech a obchodech v blízkosti školy, případně...
|
|
|
Efekt bariatrických výkonů na pokles hmotnosti a nutnost substituce vitaminů.
Gojdičová, Nikola ; Matoulek, Martin (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Úvod: Bariatrická chirurgie se řadí mezi nejúčinnější metody léčby těžké obezity. Dnes je také potvrzen její vliv na kompenzaci chorob s obezitou spojených. Každého pacienta po bariatrickém zákroku je nutné pravidelně sledovat z důvodu rizika vzniku komplikací. Jednou z nich je také deficit vitamínů a některých mikronutrientů. Včasné zjištění a zahájení vhodné substituce ovšem riziko vzniku komplikací výrazně snižuje. Metody: Sledovali jsme výsledky pacientů po různých typech bariatrických zákroků (adjustabilní gastrické bandáži, sleeve gastrektomii, Roux-Y gastrickém bypassu). Zajímal nás především efekt jednotlivých výkonů na tělesnou hmotnost a hladiny některých mikronutrientů, vitamínů a hormonů. Nejvíce deficitem ohroženi jsou pacienti po Roux-Y gastrickém bypassu. Nashromážděná data jsme zpracovali a následně vyhodnotili. Výsledky: U všech typů výkonů došlo v období prvního roku po operaci k poklesu hmotnosti. V druhém roce už ale klesala hmotnost jen u pacientů, kteří absolvovali Roux-Y gastrický bypass. Tuto metodu jsme tedy vyhodnotili jako nejefektivnější v oblasti snižování hmotnosti ve dvouletém sledování. Sledovali jsme také hladiny vitamínů, některých mikronutrientů a hormonů po jednotlivých výkonech. Nedostatek vitamínu D se vyskytl u 95,65 % pacientů, deficit vitamínu E u 34,78 %,...
|
|
|
Znalosti ve fitness v oblasti výživy a fyziologie zátěže
Štafl, Václav ; Matoulek, Martin (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Cílem bakalářské práce je zjistit, na jaké úrovni jsou znalosti současných trenérů ve fitness centrech v oblasti výživy a zátěžové fyziologie. Teoretická část je věnována pracovní náplni trenéra a znalostem z oblasti pohybu a stravování, jež by měly být nedílnou součástí povědomí každého kompetentního instruktora fitness. Předmětem praktické části je provedení dotazníkového šetření mezi trenéry s cílem zjištění úrovně znalostí v oblasti výživy a pohybové aktivity a následná intepretace zjištěných výsledků. Tyto výsledky naznačují, že znalosti výživy a zátěžové fyziologie jsou v případě respondentů působících v pozici fitness trenéra dostatečné. Klíčová slova: výživa, pohybová aktivita, pracovní náplň trenéra
|
|
| |
|
|
Potravinové intolerance - fakta a mýty
Ptáčková, Zuzana ; Piecha, Roman (vedoucí práce) ; Kosák, Mikuláš (oponent)
Bakalářská práce je zaměřena na potravinové intolerance, a to na celiakii a laktózovou intoleranci. Dále také na fakty a mýty, které souvisejí s těmito tématy. Práce je rozdělena na dvě části, a to na teoretickou a praktickou. Teoretická část je rozdělena na tři části. První část se věnuje celiakii a najdeme v ní popsaný lepek, epidemiologii, etiologii, patogenezi, projevy onemocnění, diagnostiku, dietní řešení, screening celiakie a také přidružená onemocnění či komplikace při tomto onemocnění. Pro srovnání práce zmiňuje také alergii na lepek a citlivost na lepek, kde si lidé tyto věci často pletou a spojují. Druhá část teoretické části se zabývá laktózovou intolerancí a v této sekci popisuje laktózu i laktázu, etiologii, patogenezi, klinický obraz, komplikace, diagnostiku a léčbu. Práce také zmiňuje alergii na bílkovinu kravského mléka, kde dochází mezi veřejností také často k záměnám. Třetí část je zaměřena zejména na fakta a mýty obsahuje přehledné tabulky kde porovnáváme rozdíl mezi celiakií a alergií na lepek, laktózovou intolerancí a alergií na bílkovinu kravského mléka a poté jsem zmínila nejznámější mýty o celiakii, lepku, bezlepkové dietě a mléku. Cílem praktické části této bakalářské práce je průzkum vzorku celiaků. Součást je srovnání informací z odborné literatury se skutečností udanou...
|
|
|
Sledování příjmu a výdeje energie během redukčních pobytů
Pražanová, Ivana ; Matoulek, Martin (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Obezita představuje ve vyspělých zemích závažný zdravotní problém a hlavní rizikový faktor rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky 2. typu, nemocí pohybového aparátu a některých nádorových onemocnění. Je také provázena řadou komplikací a výrazně zhoršuje kvalitu života. 27 pacientů, kteří byli hospitalizováni za účelem redukce hmotnosti na oddělení D3 III. interní kliniky Všeobecné fakultní nemocnice v Praze v období ledna až počátku dubna roku 2017 byli sledováni z hlediska výskytu komorbidit a příjmu a výdeje energie za použití aplikace kaloricketabulky.cz, portálu casprozdravi.cz a krokoměrů Garmin Vivofit. Byla hodnocena vhodnost bioimpedanční metody pro sledování změn složení těla pacientů během redukčních pobytů za použití přístroje InBody S10. V souladu s teorií se ve sledované skupině pacientů vyskytovala v důsledku extrémní obezity celá řada komplikací. Diagnostická kritéria pro metabolický syndrom splňovalo 23 (85%) pacientů. Rozdílné hodnoty obsahu energie a jednotlivých živin v aplikacích kaloricketabulky.cz a Nutriservis jsou příčinou průměrného denního rozdílu 717 kJ mezi záznamy pacientů a nemocničním rozpisem. Průměrně pacienti ušli denně 4713 kroků. Pacienti průměrně zredukovali hmotnost o 7,6 kg (SD ±3,54). Bioimpedanční metoda vykazuje příliš vysokou variabilitu a není...
|
|
|
Dotazníková studie životního stylu a výživy obézních dětí
Trojáčková, Jolana ; Kytnarová, Jitka (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Obezita představuje závažný problém současnosti. Velký podíl na jejím vzniku má změna životního stylu. Podle studie HBSC mnoho dětí Severní Ameriky a Evropy včetně České republiky nesnídá, nekonzumuje ovoce a zeleninu, nemá dostatek pohybu, konzumuje sladkosti a slazené nápoje a sleduje televizi každý den déle než 2 hodiny. V teoretické části bakalářské práce je definován pojem obezita a jsou zde vysvětleny příčiny vzniku obezity u dětí. Popsána jsou diagnostická kritéria obezity, rizika, léčba a prevence. Uvedena jsou výživová doporučení pro děti různých věkových kategorií. Předmětem bakalářské práce bylo pomocí dotazníkového šetření zjistit stravování a životní styl obézních dětí. Bylo provedeno anonymní dotazníkové šetření s pacienty dětské endokrinologické ambulance Kliniky dětského a dorostového lékařství Všeobecné fakultní nemocnice a 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze, Ke Karlovu 2. Účelem praktické části bylo srovnat stravovací návyky a životní styl obézních dětí docházejících do endokrinologické ambulance s kontrolní skupinou dětí neobézních. Cílem bylo zhodnotit, jak se liší konzumace vysoce energetických potravin a slazených nápojů u obou skupin, porovnat, jestli děti snídají, obědvají ve školní jídelně a konzumují pravidelně ovoce a zeleninu. Dále bylo porovnáno, kolik času...
|
|
|
Znalosti ve fitness v oblasti výživy a fyziologie zátěže
Štafl, Václav ; Matoulek, Martin (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Cílem bakalářské práce je zjistit, na jaké úrovni jsou znalosti současných trenérů ve fitness centrech v oblasti výživy a zátěžové fyziologie. Teoretická část je věnována pracovní náplni trenéra a znalostem z oblasti pohybu a stravování, jež by měly být nedílnou součástí povědomí každého kompetentního instruktora fitness. Předmětem praktické části je provedení dotazníkového šetření mezi trenéry s cílem zjištění úrovně znalostí v oblasti výživy a pohybové aktivity a následná intepretace zjištěných výsledků. Tyto výsledky naznačují, že znalosti výživy a zátěžové fyziologie jsou v případě respondentů působících v pozici fitness trenéra dostatečné. Klíčová slova: výživa, pohybová aktivita, pracovní náplň trenéra
|
|
|
Deficience vitamínů u obézních pacientů před intervencí
Wood, Denisa ; Svačina, Štěpán (vedoucí práce) ; Piecha, Roman (oponent)
Tato bakalářská práce se věnuje problematice deficitu vitaminů u obézních pacientů před bariatrickým zákrokem. Účelem této práce bylo odhalení a zhodnocení deficientů vybraných vitaminů u obézních pacientů před bariatrickým zákrokem. Sledovány byly vitaminy A, E, D, B12 a folát. V teoretické části této práce je všeobecně popsána definice, funkce, potřeba a dělení vitaminů. Věnuje pozornost biochemickému metabolismu a fyziologickým funkcím sledovaných vitaminů. Jsou v ní uvedeny etiologické determinanty obezity. Popisuje fyziologickou regulaci tělesné hmotnosti a poukazuje na současné intervenční postupy v léčbě obezity. V praktické části je popsána metodika sledování hladin vybraných vitaminů. Následuje vyhodnocení výsledků. Na základě zjištění konkrétních deficitů byla vyhodnocena rizika těchto nedostatků a sestaveno intervenční dietní doporučení pro pacienty, kteří se připravují na bariatrický výkon. V závěru jsou uvedena porovnání jiných studií, zabývajících se obdobnou problematikou.
|
|
| |
host ::
RSS.