|
|
Hodnocení mikrobiologických rizik jedlého hmyzu
Hedvičáková, Adéla
Konzumace jedlého hmyzu je činnost, která v poslední době nabývá na významu. Pro bezpečné využití jedlého hmyzu je nutné mimo jiné provést hodnocení rizik spojených s konzumací. Tato práce byla zaměřena na hodnocení mikrobiologických rizik jedlého hmyzu. Teoretické část práce podává informace o nutričních vlastnostech jedlého hmyzu a rizicích spojených s konzumací hmyzu. Dále zmiňuje legislativu, které souvisí se zařazováním hmyzu do potravin. Práce popisuje vliv hmyzu a jeho konzumaci na životní prostředí a předkládá faktory, na které je nutné se do budoucna dále zaměřit. Práce podává výčet významných patogenních mikroorganismů. V praktické části je možné nalézt statistické vyhodnocení naměřených hodnot obsahu patogenů, které byly přítomny u hmyzu a v krmivech. Byly stanoveny celkové počty mikroroganismů, Escherichia coli, enterobakterie, plísně, Staphylococcus aureus a bakterie mléčného kvašení. Výsledky byly porovnány s výsledky studií na podobné téma.
|
|
|
Politické pozadí XX. olympijských her v Mnichově 1972
Hedvičáková, Adéla ; Kolář, František (vedoucí práce) ; Kaplan, Aleš (oponent)
Název práce: Politické pozadí XX. OH v Mnichově Political Background ofthe XX. Olympic Games in Munich 1972 Cíle práce: Diplomová práce je zaměřena na několik zásadních otázek. Nejdůležitějšími z nich jsou: proč byly dvacáté olympijské hry do Mnichova přiděleny; jakou roli hrála světová politická situace v rozhodování o přidělení her, právě do této země na úkor ostatních kandidátů. Dále tragická událost doprovázející mnichovské hry, a to teroristický útok na izraelské sportovce a jeho důsledky na pokračování her. V neposlední řadě se zaměřím i na sportovní velikány a jejich výkony na těchto olympijských hrách; neopomenu ani účast našich sportovců na olympiádě. Metoda: Sběr dat proběhl na základě studia dostupných zdrojů. Tzn. archivních pramenů, uvedené literatury a internetových stránek. Uplatněna byla především metoda indukce a dedukce. Výsledky: Po prostudování dostupných materiálů se potvrdilo, že politické změny po druhé světové válce ovlivnily i sportovní dění a olympijské hnutí. Včetně místa jejich konání, (ne)účasti jednotlivých států na olympijských hrách. Dílčí cíl práce věnovaný sportovním velikánům XX. olympijských her byl splněn v míře umožněné rozsahem práce. Klíčová slova: Olympijské hry v Mnichově, Mezinárodní olympijské hnutí, Československý olympijský výbor, politická situace, atentát
|
host ::
RSS.