Dvoracký, Milan - Výsledky hledání - Digitální repozitář

host :: přihlásit Digitální repozitář
		Hledej		Nový záznam		Nápověda		O repozitáři

Hlavní stránka > Výsledky hledání: Dvoracký, Milan

Hledej:

Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání

Hledej ve sbírkách:

Seřadit podle:	Zobrazit výsledky:	Výstupní formát:

	Hodnocení fenolické zralosti hroznů v podmínkách jižní Moravy Dvoracký, Milan Význam sledování kvalitativních parametrů (cukernatost, titrovatelné kyseliny, pH) při určování optimální zralosti modrých moštových odrůd lze považovat za způsob, který poskytuje pouze omezené a nedostatečné informace. Pro stanovení požadované kvality zralosti je nutné hodnotit zrání hroznů určených pro výrobu kvalitních červených vín vedle senzorických metod i metodami analytickými, které jsou schopny definovat změnu fenolických látek v bobulích, a tím průkazněji ovlivňovat určení termínu sklizně. Hodnoty fenolických látek se významně mění v závislosti na stanovišti i odrůdě. Práce sleduje změny a vývoj fenolických látek v bobulích, jejich vztah ke kvalitativním i senzorickým parametrům. Zabývá se senzorickou metodou hodnocení zralosti semen bobulí hroznů a také světově uznávanou analytickou metodou "Glories", hodnotící úroveň fenolických látek s ohledem na zvolené odrůdy a stanoviště na jižní Moravě. Úplný záznam
	Hodnocení fenolické zralosti hroznů v podmínkách jižní Moravy Dvoracký, Milan Význam sledování kvalitativních parametrů (cukernatost, titrovatelné kyseliny, pH) při určování optimální zralosti modrých moštových odrůd lze považovat za způsob, který poskytuje pouze omezené a nedostatečné informace. Pro stanovení požadované kvality zralosti je nutné hodnotit zrání hroznů určených pro výrobu kvalitních červených vín vedle senzorických metod i metodami analytickými, které jsou schopny definovat změnu fenolických látek v bobulích, a tím průkazněji ovlivňovat určení termínu sklizně. Hodnoty fenolických látek se významně mění v závislosti na stanovišti i odrůdě. Práce sleduje změny a vývoj fenolických látek v bobulích, jejich vztah ke kvalitativním i senzorickým parametrům. Zabývá se senzorickou metodou hodnocení zralosti semen bobulí hroznů a také světově uznávanou analytickou metodou "Glories", hodnotící úroveň fenolických látek s ohledem na zvolené odrůdy a stanoviště na jižní Moravě. Úplný záznam
	Poměr list: plod a jeho význam pro kvalitu hroznů Dvoracký, Milan Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.

Digitální repozitář :: :: :: ::
Powered by v1.1.2
Spravuje

Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky English