Original title: Molekulární a mikrobiologické aspekty tvorby biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích
Authors: Sládková, Pavla
Document type: Doctoral theses
Year: 2010
Language: cze
Keywords: fermentované masné výrobky; histamin; tyramin

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=29498

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-93673


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Doctoral theses