Original title: Hodnocení vybraných jakostních znaků masa
Authors: Konečný, Lukáš
Document type: Master’s theses
Year: 2007
Language: cze
Keywords: Textura hovězího masa; TPA analýza; Warner - Bratzlerův střižný test

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available to registered users in the Library of Mendel University.

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-92576


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Master’s theses