Original title: Některé faktory ovlivňující obsah biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích
Authors: Pechová, Pavla
Document type: Doctoral theses
Year: 2004
Language: cze
Keywords: biogenní aminy; fermentované potraviny; masné výrobky; trvanlivé salámy

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available to registered users in the Library of Mendel University.

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-92477


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Doctoral theses