Original title: Moderní nádoby na uskladnění vína ve vinařském provozu
Authors: Škrabal, Jakub
Document type: Bachelor's theses
Year: 2022
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce se snaží zmapovat moderní nádoby na víno. Cílem bylo sestavit přehed nejběžnějších typů nádob používaných na uskladnění vína, jejich materiálů a vlastností. První část práce je proto věnována srovnání používaných materiálů, jejich výhod a nevýhod a popis technologie výroby dřevěných a nerezových sudů. Zmíněny jsou také trendy v oblasti skladovacích nádob a práce se dotýká také oblasti ekologie a vlivu použitých materiálů na životní prostředí. V druhé části jsou pak zmíněny přehledy základních parametrů dřevěných a nerezových sudů společně s orientačním přehledem cen. Bakalářská práce také obsahuje modelovou studii vybavení skladovacími nádobami pro středně velké vinařství s předpokládanými investičními náklady. Součástí práce je také výstup z dotazníku mezi cca 50 vinařskými podniky v ČR ohledně jejich vybavení skladovacími nádobami, který je zpracován prostřednictvím komentovaných grafů. Klíčová slova: vinařství, moderní nádoby na víno, skladování vína, dřevěné a nerezové sudy, vybavení skladovacími tanky This bachelor thesis is trying to map the contemporary wine containers. Its aim was to list the overview of materials most used for wine storing containers and their properties. The first part of this thesis contains the comparison of used materials, their pros and cons and description of wooden barrels and stainless-steel tanks making technology. Mentioned are also trends in modern wine containers and thesis comments on the environmental impact of used materials. The second part mentions the main parameters of wooden barrels and stainless-steel tanks together with the approximate pricing overview. This thesis also contains a model study of wine storage containers for a medium-sized winery together with the estimated investments cost. Interesting can be the output of the questionnaire that was held among roughly 50 wine companies in the Czech Republic regarding their wine storage containers, which is processed via commented graphs.
Keywords: dřevěné a nerezové sudy; modern wine containers; moderní nádoby na víno; skladování vína; vinařství; vybavení skladovacími tanky; wine storage; wine tanks equipment; winery; wooden and stainless-steel barrels

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=110223

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-655946


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses