Original title: Porovnání analytických hodnot pražských a lednických vín
Authors: Klimecká, Klára
Document type: Bachelor's theses
Year: 2021
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce pojednává o porovnání analytických hodnot vín z Prahy a Lednice. V literárním přehledu jsou představeny obě české vinařské oblasti spolu s konkrétními vinařskými podoblastmi, do kterých dané lokality spadají. Praha a Lednice jsou následně popsány z hlediska geologických a klimatických podmínek, dále historie a současné situace pěstování révy vinné. Představeny jsou také některé z místních vinic a vinařství. Experimentální část je zaměřena na chemickou a senzorickou analýzu získaných vzorků vín z obou lokalit a následné porovnání výsledků. Bachelor thesis deals with comparison of analytical value of wines from Prague and wines from Lednice. The literature review presents both Czech wine regions together with specific wine subregions, to which both locations belong. Prague and Lednice are described in terms of geological and climate conditions, then in terms of history and current situation of vine growing. There are also introduced some of the local vineyards and wineries. The experimental part of the thesis is focused on chemical and sensory analysis of obtained wine samples from both localities and subsequent comparison of the results.
Keywords: chemical analysis; chemická analýza; comparison; Lednice (Břeclav); porovnání; Prague; Praha; sensory analysis; senzorická analýza; vinařství; viniculture; víno; wine

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=104763

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-650370


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses