Original title:
Koncentrace vybraných fytoestrogenů v krmné dávce dojeného skotu a jejich distribuce do krve a mléka
Authors:
Bařinová, Michaela Document type: Master’s theses
Year:
2015
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Diplomová práce na téma Koncentrace vybraných fytoestrogenů v krmné dávce dojeného skotu a jejich distribuce do krve a mléka se zabývá prostupem fytoestrogenů z reálně zkrmovaných TMR v jihomoravských konvenčních chovech dojeného skotu do krevní plazmy zvířat a dále do mléka, jakožto produktu určenému k lidské konzumaci. Literární přehled je věnován výskytu fytoestrogenů v píci a krmivech, jejich metabolismu a účinkům na zvířata i člověka. Experimentální část práce se věnuje identifikaci a kvantifikaci vybraných fytoestrogenů v krmivech a jejich prostupu do krevní plazmy a do mléka. Stanovení fytoestrogenů bylo provedeno pomocí HPLC - MS analýzy.Diploma thesis on the theme Concentration of selected phytoestrogens in the diet of dairy cattle and their distribution in to the blood and milk deals about transmittance of phytoestrogens from real fed TMR in the South Moravian conventional breedings of dairy cows into the blood plasma of animals and to milk as a product intended for hu-man consumption. A review of literature is devoted to the occurrence of phytoestrogens in forage and feed, their metabolism and effects on animals and humans. The experimental part of the thesis is devoted to the identification and quantification of selected phytoestrogens in feed and their penetration into blood plasma and milk. Determination of phytoestrogens was performed by HPLC - MS analysis.
Keywords:
equol; fytoestrogeny; HPLC-MS; isoflavony; mléko