Název:
Sledování vybraných analytických parametrů vín VOC MODRÉ HORY a VOC PÁLAVA
Autoři:
Šlancar, Jan Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2016
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Diplomová práce se zabývá charakteristikou dvou vinařských mikroregionů a VOC sdružení, která na jejich území vznikla. Charakterizuje místní terroir, historické, klimatické a geologické podmínky. Zabývá se sledováním vybraných analytických parametrů u odrůdy Frankovka na tratích patřících do VOC Modré hory a u Ryzlinku vlašského z vinic patřících do VOC Pálava, při jejich dozrávání.This thesis deals with the characteristics of two wine micro-regions and VOC associations which originated on this territories. Characterizes the local terroir, historical, climatic and geological conditions. It deals with the monitoring of selected analytical parameters in the variety Blaufrankisch on the trails belonging to the VOC Modré hory and in the variety Welschriesling from vineyards belonging to the VOC Pálava during their maturation.
Klíčová slova:
Frankovka; Modré Hory; Pálava; Ryzlink vlašský; vinařství; vinohradnictví; VOC