Original title:
Zhodnocení růstu a základních ukazatelů jatečné hodnoty jehňat šumavské ovce a jejich kříženců
Authors:
Koutná, Svatava Document type: Master’s theses
Year:
2014
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Diplomová práce byla zaměřena na zhodnocení růstu a základních ukazatelů jatečné hodnoty jehňat šumavské ovce a jejich kříženců s plemenem texel. Celkem bylo sledováno 79 jehňat následujících genotypů Š 100, Š 50 T 50, Š 75 T 25 a T 75 Š 25 na rodinné farmě v městě Proseč. V rámci hodnocení růstu jehňat byla sledována živá hmotnost při narození, v 70, 100 dnech věku a před porážkou. V rámci sledování byl zjišťován (za celý sledovaný soubor) vliv genotypu, pohlaví, četnosti vrhu, interakce genotypu x pohlaví a interakce genotypu x četnosti vrhu na ukazatele růstové schopnosti, respektive na živé hmotnosti a denní přírůstky jehňat. Vliv genotypu, pohlaví, četnosti vrhu, interakce genotypu x pohlaví a interakce genotypu x četnosti vrhu měl vysoce průkazný vliv na většinu sledovaných živých hmotností. Co se týká denních přírůstků, zde byl také zaznamenán průkazný vliv výše uvedených ukazatelů na většinu sledovaných denních přírůstků. Z výsledků kontrolní porážky vyplývá, že genotyp měl průkazný vliv na většinu sledovaných ukazatelů jatečné hodnoty. Vysoce průkazný vliv genotypu byl zaznamenán na živé hmotnosti před porážkou, věk při porážce, hmotnost jatečně upraveného těla, podíl kůže, podíl ledvinky a zmasilost. Průkazný vliv byl zaznamenán na výtěžnost a hmotnost ledvinky. Na úplný závěr je možno dodat, že z pohledu jednotlivých genotypů byl zaznamenán nejvyšší přírůstek u Š 75 T 25 a nejnižší u T 75 Š 25. Co se týká jatečné hodnoty, relativně nejlepší výsledky byly zjištěny u kříženců Š 50 T 50.This dissertation was aimed at evaluation of growth and basic indicators of carcass value of sumavska sheep lambs and its crossbreeds with texel sheep. In all there were 79 lambs monitored of following genotypes; S100, S 50 T 50, S 75 T 25, T 75 S 25. This research was executed at a family farm in town of Proseč. In scope of this evaluation of lamb growth live weight at birth, in 70 days of age, 100 days of age and before slaughter was observed. Investigation was carried in terms of observation (for full monitored file) effect of genotype, gender, litter size, genotype`s interaction vs. gender and genotype`s interaction vs. litter size on growth ability indicators, more precisely on live weight and lambs` daily weight gain. Genotype impact, gender, litter size, genotype`s interaction vs. gender and genotype`s interaction vs. litter size had highly provable influence on most of monitored live weights. With regards to the daily weight gains, highly provable influence of the above mentioned indicators on majority daily weight gains was recorded here also. Results of check slaughter show that genotype had provable influence on most carcass value's monitored indicators. Highly provable genotype effect was recorded on live weight before slaughter, slaughter age, slaughter ready body weight, skin ratio, kidney ratio and flesh ratio. Conclusive impact was recorded on yield and kidney weight. To conclude this from genotype`s perspective, the highest gain was recorded on S 75 T 25 and the lowest gain on T 75 S 25. From carcass value point of view, relatively best results were ascertained for crossbreeds S 50 T 50.
Keywords:
jatečná hodnota; plemeno; růst; |jehně|; četnost vrhu
guest ::
