Název:
Hodnocení variability bílkovin mléka ve vztahu k výrobě sýrů = Evaluation of milk quality concerning production of cheese
Autoři:
Šustová, Květoslava Typ dokumentu: Habilitační práce
Rok:
2007
Jazyk:
cze
Klíčová slova:
mléčné bílkoviny; výroba sýrů
Instituce: Mendelova univerzita v Brně
(web)
Informace o dostupnosti dokumentu:
Dostupné registrovaným uživatelům v knihovně Mendelovy univerzity v Brně.