Original title: Sledování mikrobiologické jakosti masných výrobků s přídavky různých druhů koření v různých koncentracích
Authors: Večeřová, Hana
Document type: Master’s theses
Year: 2013
Language: cze
Keywords: fermentace; fermentované masné výrobky; indikátorové mikroorganismy

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=55106

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-632352


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Master’s theses