Original title: Hydrofilní vitaminy v lidské výživě
Authors: Bačíková, Monika
Document type: Bachelor's theses
Year: 2021
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce je zaměřena na charakteristiku hydrofilních vitaminů, tedy vitaminů rozpustných ve vodě. Pojednává o jejich historii, struktuře, vlastnostech a biochemických funkcích, které jsou důležité pro pochopení problematiky vitaminů. Práce se také zabývá výskytem daných vitaminů v potravinách, doporučenými denními dávkami a projevy nedostatku, které způsobují zdravotní potíže a tím narušují důležité funkce organismu. V závěrečné části práce jsou popsány populační skupiny osob, u kterých by mohl hrozit nedostatek některého z hydrofilních vitaminů a rizika s ním spojená. The bachelor thesis is focused on the characteristics of hydrophilic vitamins, ie watersoluble vitamins. It discusses their history, structure, properties, and biochemical functions that are important for understanding the issue of vitamins. The thesis also deals with the occurrence of these vitamins in food, the recommended daily allowances, and manifestations of deficiency, which cause health problems and thus disrupt important functions of the body. The final part of the thesis describes the population groups of people who could be at risk of deficiency of some hydrophilic vitamins and the risks associated with it.
Keywords: biochemical function; biochemická funkce; intake; occurrence; příjem; risk; riziko; structure; struktura; vitamin; výskyt

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=103067

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-632017


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses