Název: Vliv zrání na deformační vlastností sýrů
Autoři: Vyhnálek, Roman
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2008
Jazyk: cze
Klíčová slova: akustika; eidamský sýr; textura

Instituce: Mendelova univerzita v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři Mendelovy univerzity.
Původní záznam: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=30448

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-628634


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Mendelova univerzita v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce