Original title:
Studium vlivu těžkých kovů na biochemický profil u vodních živočichů
Authors:
Šanda, Radek Document type: Bachelor's theses
Year:
2014
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Tato práce se zabývá studiem thiolové sloučeniny (metalothionein) a stanovení jejího množství ve tkáních pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss). Tkáně této ryby byly vystaveny několika koncentracím arsenu. Koncentrace metalothioneinu byla měřena elektrochemicky pomocí diferenční pulzní voltametrie (DPV) s využitím Brdičkovy reakce. Metalothionein, patřící mezi nízkomolekulární thioly, má velmi výrazné detoxikační účinky. Stanovení koncentrace tohoto proteinu by mohlo být využito ke stanovení kvality, ale především zdravotní nezávadnosti rybího masa.This work deals with study of thiol compounds (metallothionein) and the determination of its quantity in the tissues of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). This tissues of the fish were exposed to several concentrations of arsenic. Concentration of metallothionein was measured elektrochemically by using differential pulse voltametry (DPV) by using Brdička's reaction. Metallothionein, which is among the low molecular weight thiols has very strong detoxication effects. Determining of the concentration of this protein could be used to determine the quality and also the health of fish meat.
Keywords:
diferenční pulzní voltametrie; metalothionein; pstruh duhový