Original title: Stanovení toxických a esenciálních prvků v rostlinných materiálech
Translated title: Determination of toxic and essential elements in plants
Authors: Filipčíková, Marcela ; Vespalcová, Milena (referee) ; Vitoulová, Eva (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2009
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
V diplomové práci byl podán přehled o výskytu toxických, neesenciálních a esenciálních prvků v rostlinných materiálech, důraz byl kladen zejména na ovoce používané pro výrobu ovocných kojeneckých a dětských výživ. Práce se zabývá zpracováním ovoce a zeleniny na výrobu kojeneckých a dětských výživ, část práce je věnována předpisům, kontrolám a legislativě, která v této oblasti platí. V praktické části bylo cílem provedení analýzy ovocných dření za účelem kvantitativního stanovení vybraných prvků. Vzorky byly připraveny mineralizací na mokré cestě za využití mikrovlnného rozkladu, analýza byla provedena metodou ICP-MS. The aim of diploma thesis is occurrence of toxic and essential elements in vegetables and fruit, especially in fruity baby food. The diploma thesis also dedicates processing of vegetables and fruit for production of baby food. Attention is direct to monitoring of baby food quality in the analytical aspects and also to legislative that is in this area. Samples for analysis are prepared using microwave mineralization and ICP-MS for detection. This is described in the experimental part of the diploma thesis.
Keywords: essential elements; fruit; fruity baby food; mass spectrometry with inductively coupled plasma; toxic elements; esenciální prvky; hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem; kojenecká výživa; ovoce; toxické prvky

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/11793

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-613652


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses